阑尾炎患者在术后或急性发作期完全康复前禁止饮酒，通常需等待1-3个月。具体时间需根据病情严重程度、手术方式及个体恢复情况综合评估。
阑尾炎术后1个月内是组织修复的关键期，酒精可能刺激胃肠黏膜、影响伤口愈合，并加重炎症反应。此时饮酒可能导致腹痛复发、消化道出血或感染风险增加。若采取腹腔镜微创治疗且恢复顺利，部分患者术后1-2个月经医生评估后可少量饮酒。传统开腹手术或合并穿孔、腹膜炎等严重情况时，禁酒时间需延长至3个月以上。酒精代谢产物会抑制免疫系统功能，延缓炎症消退，尤其对使用抗生素或止痛药的患者可能引发药物相互作用。
术后饮食应遵循从流质、半流质到普食的渐进过程，避免辛辣刺激及高糖食物。恢复期需保持伤口清洁干燥，定期复查血常规和腹部超声。日常可增加优质蛋白和维生素C的摄入，如鱼肉、鸡蛋、西蓝花等促进组织修复。若出现发热、呕吐或切口渗液等异常症状，应立即停止饮酒并就医。长期饮酒者建议咨询消化科医生制定个性化康复方案，必要时进行肝功能检测。