反流性食管炎患者一般可以适量吃苏打饼干，但需注意控制食用量。苏打饼干呈弱碱性，可能有助于中和部分胃酸，缓解烧心症状，但无法替代药物治疗。
苏打饼干的主要成分为小麦粉、碳酸氢钠等，其弱碱性特性可短暂中和胃酸，减轻反流引起的食管黏膜刺激。对于轻度反流性食管炎患者，在两餐之间少量食用可能缓解不适感。但苏打饼干仍属于加工食品，含有一定油脂和钠盐，过量食用可能增加胃部负担。部分添加糖分或调味剂的品种还可能刺激胃酸分泌，反而加重症状。食用时应选择原味、低脂低糖的品种，避免与咖啡、浓茶等促反流饮品同食。
反流性食管炎患者若处于急性发作期或存在严重食管糜烂，苏打饼干的缓解作用有限，此时需严格遵医嘱使用抑酸药物如奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等。长期依赖苏打饼干调节胃酸可能掩盖病情进展，延误规范治疗。日常饮食应以清淡易消化为主，避免高脂、辛辣、酸性食物，进食后保持直立姿势，睡前3小时禁食。若症状持续或加重，建议及时消化内科就诊，通过胃镜等检查评估食管损伤程度。