胃炎和胃溃疡的严重程度需根据具体病情判断，两者均可轻可重，但胃溃疡通常比胃炎更容易引发严重并发症。
胃炎是胃黏膜的炎症反应，分为急性和慢性两类。急性胃炎多由药物刺激、酒精或感染引起，表现为上腹隐痛、恶心呕吐，多数通过调整饮食和短期用药可缓解。慢性胃炎与幽门螺杆菌感染、胆汁反流或长期用药相关，可能出现腹胀、嗳气，部分会发展为萎缩性胃炎。胃溃疡则是胃黏膜深层缺损，疼痛具有节律性，进食后加重，可能并发穿孔、出血甚至癌变。胃溃疡患者需长期规范治疗，幽门螺杆菌阳性者需联合抗生素，常用药物包括铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片和胶体果胶铋胶囊。
胃溃疡的出血风险显著高于胃炎，大出血可导致休克，穿孔可能引发腹膜炎。长期不愈的胃溃疡存在癌变概率，尤其伴随肠上皮化生时。而多数胃炎不会直接危及生命，但特殊类型如腐蚀性胃炎或化脓性胃炎同样凶险。两类疾病均需胃镜确诊，日常需避免辛辣刺激食物，戒烟酒，规律进食，胃溃疡患者还应定期复查胃镜监测愈合情况。
无论胃炎或胃溃疡，反复发作均需警惕恶性病变可能。出现呕血、黑便、体重骤降等症状时应立即就医。治疗期间需遵医嘱用药，避免自行服用非甾体抗炎药，胃溃疡愈合后仍需维持抑酸治疗。日常可适量食用山药、秋葵等富含黏液蛋白的食物，有助于保护胃黏膜。