香菜这种爱憎分明的神.奇蔬菜，最近又被推上了风口浪尖。有人爱它爱到骨子里，有人闻到味道就退避三舍。但你可能不知道，这个小小的绿色植物，正在悄悄改变着很多人的健康状态。那些坚持吃香菜的人，身体正在发生着奇妙的变化。
一、香菜的3个惊人健康效益
1、重金属排出小能手
香菜中的特殊成分能与重金属离子结合，帮助身体排出铅、汞等有害物质。每周吃3-4次香菜，相当于给身体做了次温和的“大扫除”。建议搭配富含维生素C的食材，排毒效果更佳。
2、消化系统的天然调节剂
香菜精油能刺激消化酶分泌，缓解胃胀气、消化不良。饭前嚼几片新鲜香菜叶，或者用香菜籽泡茶，都是改善胃肠功能的好方法。特别适合经常应酬、饮食不规律的人群。
3、炎症反应的天然抑制剂
香菜富含的抗氧化物质能减轻体内慢性炎症。对于经常关节不适、皮肤敏感的人，把香菜加入日常饮食，可能比吃消炎药更温和有效。可以试试香菜+姜黄的黄金组合。
二、香菜的创意吃法大公开
1、香菜青酱意面
将香菜、松子、橄榄油打成酱，拌煮好的意面，清新不腻口。这个吃法能让抗拒香菜的人也能接受它的味道。
2、泰式香菜沙拉
嫩香菜搭配青木瓜丝、花生碎，淋上鱼露柠檬汁，酸辣开胃。东南亚风味的吃法，让香菜焕发全新魅力。
3、香菜柠檬冰饮
香菜叶与柠檬片、蜂蜜一起冲泡，冷藏后饮用。这款夏日特饮既能解暑又能排毒，一举两得。
三、3类人要谨慎食用香菜
1、低血压人群
香菜有一定降压作用，血压偏低者大量食用可能导致头晕乏力。建议这类人群控制食用量，避免空腹食用。
2、肾脏疾病患者
香菜中钾含量较高，肾功能不全者需在医生指导下食用，以免加重肾脏负担。
3、手术前人群
香菜可能影响凝血功能，计划进行手术者应提前一周停止大量食用。
这个被很多人嫌弃的小绿叶，其实是个营养宝库。下次在餐桌上见到它，不妨试着接受它独特的香气。记住，饮食多样化才是健康的关键，再好的食物也要适量。现在就去市场买把新鲜香菜，开始你的健康实验吧！