茼蒿这种自带清香的绿叶菜，最近突然在养生圈火了起来。别看它长得其貌不扬，营养价值却让人惊喜。经常出现在餐桌上的人，身体正在悄悄发生这些奇妙变化......
一、茼蒿的营养密码
1、维生素C含量是柠檬的2倍
每100克茼蒿含维生素C高达25毫克，远超普通水果。这个“绿叶维C王”能有效增强免疫力，特别适合换季时预防感冒。
2、钙含量比牛奶还高
意想不到的是，茼蒿的钙含量达到73mg/100g，吸收率也不低。搭配富含维生素D的食材，就是天然的补钙套餐。
3、独特的芳香精油成分
那股特殊的香气来自莴苣素、蒿醇等活性物质，既能开胃消食，又能安神助眠，堪称“天然舒压剂”。
二、常吃茼蒿的4个惊喜变化
1、肠道越来越“轻松”
丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，每天吃200克茼蒿，相当于补充了全天所需1/3的纤维素。便秘人群坚持两周就能看到改善。
2、皮肤状态明显提升
β-胡萝卜素和维生素E的组合，堪称“天然美容针”。它们能中和自由基，延缓皮肤老化，让脸色逐渐透亮起来。
3、夜间睡眠质量改善
莴苣素具有镇静作用，晚餐适当食用茼蒿，可以帮助缩短入睡时间。注意烹饪时要少油快炒，避免营养流失。
4、血压更平稳了
高钾低钠的特性，加上特有的挥发油成分，对调节血压有辅助作用。建议高血压人群每周吃3-4次，焯水凉拌最佳。
三、这样吃营养翻倍
1、白灼保留原汁原味
水开后加少许盐和油，放入茼蒿焯烫30秒立即捞出。蘸料用蒜蓉+生抽+少许芥末，既清爽又开胃。
2、搭配豆腐补钙效果佳
嫩豆腐切块垫底，铺上炒好的茼蒿，淋上芝麻酱。钙和蛋白质的完美组合，特别适合素食者。
3、做成馅料别有风味
茼蒿切碎拌入肉馅，加虾皮和香菇提鲜。用来包饺子或做蒸包，连挑食的孩子都爱吃。
四、两类人要特别注意
1、肾功能不全者需谨慎
茼蒿含钾量较高，肾病患者食用前最好焯水去钾，并且要控制摄入量，避免加重肾脏负担。
2、服用抗凝药物需咨询
维生素K含量较高可能影响药效，正在服用华法林等抗凝药物的人群，建议先咨询医生再食用。
这个季节的茼蒿最为鲜嫩，价格也亲民。不妨把它列入每周采购清单，给身体来场绿色SPA。记住，养生不需要昂贵的保健品，大自然早就为我们准备了最好的礼物。从今天开始，让这个不起眼的绿叶菜为你的健康加分吧！