冬天里最惬意的，莫过于窝在沙发上剥着热乎乎的炒花生。这颗小小的坚果可不简单，它可是被《本草纲目》称为“长生果”的宝贝！现代营养学也证实，每天一把花生带来的健康效益，可能比吃补品还实在。
一、花生的营养密码
1、优质植物蛋白库
每100克花生含蛋白质25克，比同等重量的牛肉还高。其中精氨酸含量特别丰富，这种氨基酸对血管健康至关重要。
2、脂肪酸的黄金配比
花生中的不饱和脂肪酸占比超过80%，特别是油酸含量接近橄榄油，对调节胆固醇很有帮助。
3、维生素E含量惊人
一把花生就能满足成人每日维生素E需求的60%，这种强抗氧化剂能延缓细胞衰老。
二、冬季吃花生的三大好处
1、暖身又养胃
花生性温味甘，特别适合冬季食用。其中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，但注意要细嚼慢咽。
2、保护心血管
花生红衣中的白藜芦醇是天然抗氧化剂，能减少血管内皮损伤。每周吃5次花生的人，冠心病风险降低35%。
3、稳定血糖水平
虽然热量较高，但花生升糖指数只有14。适量食用反而有助于控制餐后血糖波动。
三、这样吃花生最养生
1、最.佳食用量
每天15-20粒（约30克）最为适宜，相当于一小把的量。过量可能引起消化不良。
2、推荐食用方式
水煮花生保留营养最完整，其次是低温烘烤。避免油炸和加糖盐的加工方式。
3、黄金搭配组合
花生+红枣补血养颜，花生+芹菜降压通便，花生+黑芝麻乌发润肤。
四、这些情况要当心
1、痛风发作期禁食
花生嘌呤含量较高，急性痛风期要避免食用。
2、胆囊炎患者慎吃
高脂肪含量可能刺激胆囊收缩，诱发疼痛。
3、过敏体质需警惕
花生是常见过敏原，初次尝试要少量测试。
那些长期吃花生的人后来都怎样了？坚持每天适量食用的中老年人，不仅气色红润，连体检报告上的指标都漂亮不少。现在正是花生成熟的季节，抓一把当零食，泡一壶花生茶，让这颗“长生果”陪你温暖过冬吧！