黄花菜竟能改善咳嗽多痰？它该如何吃效果才好？教你4大食疗方

春天一到，咳嗽声此起彼伏，办公室里总有人清嗓子的声音。这时候，厨房里不起眼的黄花菜可能要成为你的救星了！这种晒干后金针菇似的食材，在中医典籍里可是有名的"忘忧草"，对付春季常见的燥咳、痰多特别有一套。

一、黄花菜止咳的三大法宝

1、黏液蛋白润滑呼吸道

泡发后的黄花菜含有特殊黏液蛋白，能附着在咽喉黏膜形成保护层。就像给干燥的喉咙敷上天然"面膜"，缓解刺激感特别有效。

2、秋水仙碱的消炎作用

这种特殊生物碱能抑制呼吸道炎症反应。注意一定要充分泡发和煮熟，否则可能引起肠胃不适。

3、膳食纤维促进排痰

丰富的可溶性纤维就像小刷子，能粘附呼吸道分泌物并促进排出。对于总是感觉"痰卡在喉咙"的人尤其友好。

二、4种黄金搭配吃法

1、百合黄花菜糖水

取泡发黄花菜30克、鲜百合50克，加冰糖炖煮20分钟。这道糖水润肺效果更好，特别适合干咳无痰的情况。注意糖尿病患者要减少冰糖用量。

2、雪梨黄花菜汤

雪梨切块与泡发黄花菜同煮，最后撒少许川贝粉。梨的清凉配上黄花菜的润燥，对热性咳嗽有好的效果。咳嗽伴有黄痰时连续喝三天。

3、黄花菜炒肉丝

猪里脊切丝腌制，与泡发的黄花菜快火翻炒。肉类蛋白质能增强免疫力，与黄花菜搭配既营养又止咳。炒制时加少许姜丝去腥提香。

4、黄花菜小米粥

小米煮至开花后加入切碎的黄花菜，滴两滴香油。这款早餐粥温和不刺激，适合老人小孩。感冒后期没胃口时吃这个最养人。

三、三个关键注意事项

1、泡发时间要足够

干黄花菜至少冷水泡2小时，中间换两次水。没泡透的秋水仙碱可能引起腹泻。

2、这些人群要慎用

脾胃虚寒容易腹泻的人要少吃。痛风患者也要控制量，黄花菜的嘌呤含量中等偏高。

3、搭配禁忌要记牢

不要和寒凉的田螺、螃蟹同食，可能引起肠胃不适。服用中药者建议咨询医师。

有位慢性咽炎患者坚持喝黄花菜百合汤，两个月后咽部异物感明显减轻。记住食疗贵在坚持，症状严重时还是要及时就医。趁着春季新鲜黄花菜上市，选个适合自己的吃法试试吧！