荔枝红艳艳的外皮下藏着雪白晶莹的果肉，轻轻一咬，甜美的汁水瞬间在口腔爆开！又到了荔枝大量上市的季节，水果摊上那一串串"红宝石"让人看了就忍不住想大快朵颐。不过先别急着剥壳，吃荔枝前有4个重要事项必须了解，特别是最后一点很多人都忽略了。
一、荔枝的正确打开方式
1、盐水浸泡不能少
新鲜荔枝剥壳后，用淡盐水浸泡15分钟。这不仅能中和荔枝的燥热属性，还能溶解果皮表面的残留物。注意盐水浓度以尝不出明显咸味为宜，太浓会影响荔枝的天然甜味。
2、控制每日食用量
成人每天建议不超过15颗，儿童减半。荔枝含糖量高达16%，过量食用可能导致"荔枝病"——出现头晕、心慌等低血糖症状。最好分次食用，不要一次性吃太多。
3、最佳食用时段
避开空腹和临睡前两个时段。上午10点或下午3点加餐时吃最理想，既能补充能量又不会加重代谢负担。睡前3小时内最好不要吃，以免影响睡眠质量。
二、这3类人要格外谨慎
1、糖尿病患者
荔枝的升糖指数较高，血糖控制不稳定的人群要严格控制摄入量。建议每次不超过5颗，并且要相应减少主食的摄入量。食用后2小时要监测血糖变化。
2、易上火体质
经常口腔溃疡、便秘的人要控制。可以搭配山竹、菊花茶等凉性食物一起食用。如果出现喉咙痛、牙龈肿痛等症状，要立即停食并多喝水。
3、过敏体质人群
部分人对荔枝中的某些成分过敏。首次食用建议先试吃1-2颗，观察是否有皮肤发红、瘙痒等反应。有过敏史的人最好咨询医生后再决定是否食用。
三、挑选荔枝的小窍门
1、看颜色：选红中带绿的，全红的可能过熟。
2、摸手感：果壳棘刺分明且稍硬的更新鲜。
3、闻气味：有清香无异味，酒精味说明已变质。
4、观果蒂：湿润紧实的更新鲜，干燥发黑的存放时间较长。
四、保存荔枝的妙招
1、常温保存：铺厨房纸吸水，放阴凉处可存2天。
2、冷藏保存：去枝后用保鲜袋装好，可保鲜5天。
3、冷冻保存：去壳去核装密封袋，可存1个月。
冷冻后的荔枝可以直接当冰品吃，或者打成果汁，别有一番风味。
荔枝虽甜，但也要懂得适可而止。记住这些注意事项，才能既享受美味又兼顾健康。下次看到诱人的荔枝时，不妨先问问自己：今天适合吃多少？身体状态允许吗？懂得节制才是真正的美食家。现在就去水果店，把这份夏日限定甜蜜带回家吧！