榴莲这种"水果之王"，爱它的人闻到香味就走不动道，恨它的人躲得八丈远。但你可能不知道，这个浑身是刺的家伙，和我们的胃部有着微妙的关系。最近有研究发现，经常吃榴莲的人，胃部确实会发生一些有趣的变化。
一、胃部发生的3个明显变化
1、胃酸分泌更活跃
榴莲含有丰富的有机酸和酶类物质，能刺激胃部分泌更多消化液。对于消化功能较弱的人来说，饭前少量食用可以起到开胃作用。但胃酸过多的人要注意，可能会加重反酸症状。
2、胃蠕动速度改变
榴莲中大量的膳食纤维会促进胃肠蠕动，帮助排便。不过未成熟的榴莲含有较多鞣酸，反而可能引起短暂性便秘。建议选择完全成熟的榴莲，果肉呈金黄色为佳。
3、胃部菌群重新洗牌
榴莲独特的硫化物成分会影响肠道菌群平衡。研究发现，适量食用可以增加有益菌数量，但过量可能打破菌群平衡。每次食用建议控制在100-150克为宜。
二、吃榴莲的黄金法则
1、时间选择有讲究
避免空腹食用，最佳时间是餐后1小时。晚上8点后尽量不要吃，以免加重肠胃负担影响睡眠。
2、搭配食物要谨慎
不要与酒精、碳酸饮料同食，容易引起腹胀。可以搭配山竹、荔枝等凉性水果中和热性。
3、特殊人群要当心
糖尿病患者要注意控制量，血糖偏高时最好不吃。肥胖人群也要适量，毕竟榴莲热量堪比肉类。
三、挑选榴莲的小窍门
1、看外形
选果形饱满匀称的，刺要粗大疏松。青绿色的说明未成熟，暗黄色的可能过熟。
2、闻气味
成熟榴莲会有浓郁香味，但不应有酒精味。如果闻到酸味说明已经开始变质。
3、捏尖刺
轻轻捏相邻的两根刺，能稍微靠拢的成熟度刚好。完全捏不动的太生，一捏就软的过熟。
榴莲虽好，但记住"过犹不及"这个道理。胃部敏感的人可以先从少量尝试开始，观察身体的反应。其实无论是哪种美食，懂得适可而止才是真正的养生智慧。现在正是榴莲上市的季节，不妨用这些方法挑选一个完美的榴莲，享受它带来的美味与健康吧！