鸡蛋是营养宝库，但你真的吃对了吗？特别是对于70岁以上的老年人，鸡蛋的吃法大有讲究。随着年龄增长，消化吸收功能下降，如何让鸡蛋的营养价值最大化？今天我们就来聊聊老年人吃鸡蛋的那些事儿。
一、老年人吃鸡蛋的常见误区
1、不敢吃蛋黄
很多人担心蛋黄中的胆固醇，其实最.新研究表明，膳食胆固醇对血液胆固醇影响很小。蛋黄富含卵磷脂、维生素A/D/E/K和矿物质，丢弃实在可惜。
2、只吃水煮蛋
虽然水煮蛋营养保留完整，但长期单一吃法容易腻。老年人可以尝试蒸蛋羹、蛋花汤等更易消化的做法。
3、迷信土鸡蛋
土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值相差无几，关键是要保证新鲜。老年人不必花高价追求土鸡蛋。
二、70岁后如何吃鸡蛋更营养
1、搭配技巧
（1）鸡蛋+牛奶：提高钙质吸收率
（2）鸡蛋+番茄：番茄红素促进维生素E吸收
（3）鸡蛋+绿叶菜：补充膳食纤维和叶酸
2、烹饪方式
（1）蒸蛋：最易消化吸收
（2）蛋花汤：补充水分好选择
（3）炒蛋：用植物油更健康
3、食用频率
（1）健康老人每天1个全蛋没问题
（2）有三高问题的可以隔天1个全蛋
（3）蛋白可以每天吃，不用担心过量
三、特殊情况的鸡蛋吃法
1、消化不良时
建议做成蛋羹或蛋花汤，避免煎炸做法。可以加入少许姜汁帮助消化。
2、食欲不振时
用鸡蛋做开胃菜，如番茄炒蛋、紫菜蛋汤等，刺激食欲。
3、牙齿不好时
选择蒸蛋或蛋花粥，不需要咀嚼就能轻松进食。
四、鸡蛋储存小贴士
1、冷藏保存：放在冰箱最下层，温度最稳定
2、不要清洗：蛋壳表面的保护膜能延长保鲜期
3、尖头朝下：蛋黄居中不易变质
4、尽快食用：购买后最好一周内吃完
记住，鸡蛋是老年人优质蛋白的重要来源。与其纠结吃不吃，不如学会怎么吃。现在就开始调整你的鸡蛋吃法吧，让每一口都营养满满！