冬天一到，感冒病毒就开始四处“串门”，办公室里咳嗽声此起彼伏。与其等中招了再吃药，不如把免疫力“武.装到牙齿”！这5种藏在身边的“天然防护盾”，个个都是花青素大户，关键还特别好吃。
一、紫薯：甜蜜的免疫卫.士
1、蒸着吃最营养
切成小块蒸15分钟，保留更多花青素。表皮发皱时撒点椰蓉，香甜软糯还能补充膳食纤维。
2、做成暖心饮品
蒸熟的紫薯加牛奶打成糊，撒上坚果碎。早晚喝一杯，温暖又养胃。
3、替代部分主食
每周3次用紫薯代替米饭，丰富的黏液蛋白能增强呼吸道防御力。
二、紫甘蓝：脆爽的维生素仓库
1、凉拌保持活性
切丝后用盐腌10分钟，加苹果醋和蜂蜜拌匀。花青素遇到酸性环境更稳定。
2、快速清炒
热锅冷油大火快炒1分钟，加少许白葡萄酒提香。维生素C保留率高达70%。
3、做成泡菜
用盐水浸泡发酵3天，产生的益生菌能调节肠道免疫。
三、蓝莓：便携的抗氧化小炸.弹
1、冷冻也不减分
冬天买不到新鲜蓝莓时，冷冻蓝莓的营养毫不逊色。拌酸奶时加一勺，酸甜开胃。
2、自制果酱
小火慢熬时加柠檬汁和奇亚籽，涂全麦面包吃。每天两勺满足花青素需求。
3、泡成果茶
干蓝莓加红枣和枸杞，热水冲泡5分钟。喝完茶记得把果肉也吃掉。
四、黑枸杞：低调的滋补高手
1、温水冲泡
60℃左右的水最合适，冲泡3次后营养才完全释放。汤色从蓝变白说明花青素已溶出。
2、搭配银耳羹
煮好的银耳羹晾至温热时撒黑枸杞，滋阴润燥效果更好。
3、泡制药酒
500ml白酒配20g黑枸杞，两周后每晚喝一小杯。注意酒精过敏者慎用。
五、紫洋葱：厨房里的消炎药
1、生吃最有营养
切薄片冰水浸泡10分钟去辛辣，拌木耳或烤鸭吃。硫化丙烯能增强白细胞活性。
2、煮成洋葱水
切块煮10分钟过滤，加蜂蜜饮用。感冒初期喝特别管用。
3、烤着吃更甜
整个洋葱包锡纸烤40分钟，撒黑胡椒和橄榄油。烤制过程会产生免疫调节物质。
这些紫色食物就像给免疫系统装上“防毒面具”，特别适合雾霾天和流感季。不过要注意，肠胃敏感的人要循序渐进地吃，别一次性摄入太多膳食纤维。从现在开始，每周选3种轮换着吃，这个冬天你可能就会惊喜地发现——办公室同事都感冒了，唯独你的座位周围成了“安全区”！