蛋白粉哪种好？一文带你了解动植物蛋白的优势

很多朋友都了解到,食用蛋白粉是帮助补充优质蛋白质的一种新方式。但市面上有很多种这类产品,到底蛋白粉哪种好呢?

蛋白粉按成分种类分的话,主要分为两大类,一种是动物蛋白,另一种是植物蛋白。那么,到底是选动物蛋白还是植物蛋白好呢?在此之前,我们先来了解一下它们的特点。

动植物蛋白的特点

1、动物蛋白的特点

动物蛋白的氨基酸结构与人体氨基酸结构相近,所以当这类蛋白被补充进人体后能够转化成人体必需氨基酸,被人体快速吸收利用,以合成适合自身的蛋白质。而且它还含有丰富的活性成分,能够提升机体免疫力。但由于它来源于动物性食物,所以会含有脂肪和胆固醇。

它主要存在于奶类、蛋类、肉类及鱼类等食物中,其中,从牛奶中提取的乳清蛋白,蛋白质含量很高,非常易于人体吸收。它被人体吸收后,会分解成大量的支链氨基酸,这种氨基酸是构建人体肌肉的重要物质,帮助增长肌肉,所以,健身人士更多会选择乳清蛋白来增肌。此外,它还含有丰富的免疫因子,例如免疫球蛋白lgG、乳铁蛋白和溶菌酶等,这些免疫因子能够参与调节免疫,帮助提升机体免疫力[1]。因此,乳清蛋白也被称为动物蛋白中的精品。

2、植物蛋白的特点

植物蛋白的蛋白质含量也很丰富,它除了为人体补充蛋白质外,还能提供较多的膳食纤维,帮助促进肠道蠕动。而且它不含胆固醇和饱和脂肪酸,所以特别适合血脂偏高的朋友食用。但由于大部分植物蛋白所含的必需氨基酸种类并不齐全,所以吸收利用率并没有动物蛋白的高。

只有大豆蛋白是个例外,这是一种从大豆中提取的植物蛋白,它含有人体所需的9种必需氨基酸,是非常少有的优质植物蛋白。美中不足的是,它所含的蛋氨酸(一种具有保护心肌作用的氨基酸)的含量并不够动物蛋白高。不过,它还含有调节雌性激素的大豆异黄酮,以及具有调节血脂水平的植物胆固醇等物质,非常适合更年期女性以及血脂偏高人群食用。

由此可见,动物蛋白和植物蛋白都各自的优点和缺点,与其单一补充一种蛋白质,不妨试试双蛋白搭配补充,这样可以弥合单一蛋白的不足之处。所以,对于“蛋白粉哪种好?”这个问题,更建议大家选择动植物双蛋白配方产品。像汤臣倍健就推出了一款动植物双蛋白的蛋白粉,它精选优质的乳清蛋白和大豆蛋白作为主要原料,并以科学的比例进行配比,为人体提供更丰富的蛋白质营养。而且,它的脂肪含量只有3.32%,即使长期食用,也不会引起发胖问题。

蛋白粉哪种好?还需先了解它的成分特点,相信大家看完今天的分享后,对蛋白粉的不同的蛋白成分有了更多的了解。想要更好地补充优质蛋白,不妨试试动植物双蛋白结合的产品,像汤臣倍健蛋白粉就是不错的选择,不仅蛋白质含量高且易于人体吸收,每天只需一小勺,就能轻松补充身体所需的蛋白质营养。

参考文献:

[1]李飞, 刘红娟, 王龙. 乳清蛋白功能活性的研究[J]. 中国酿造, 2015, 34(7):20-23.