上了年纪的人总爱说"吃得咸，走得远"，但高血脂患者可得当心了！有些食物看似健康，实则暗藏风险。特别是60岁以后，血管弹性下降，血液黏稠度增加，饮食选择更要慎之又慎。
一、高血脂患者的三大饮食雷区
1、浓汤宝类调味品
那些标榜"老火熬制"的浓汤块、高汤粉，其实含有大量隐形盐和饱和脂肪酸。一包浓汤料的钠含量可能超过全天建议摄入量，还会刺激食欲导致过量进食。建议用菌菇、海带等天然食材自己吊汤。
2、烘焙类点心
酥皮点心里的起酥油含有反式脂肪酸，这种坏脂肪会直接升高低密度脂蛋白胆固醇。即便是宣称"无糖"的粗粮饼干，也可能添加了大量棕榈油。想吃点心可以选蒸制的米糕、发糕。
3、加工肉制品
培根、香肠等腌制肉品的亚硝酸盐会损伤血管内皮，其中的动物脂肪更会加重血脂异常。值得警惕的是，有些"儿童肠""午餐肉"打着健康旗号，实际钠含量和脂肪含量依然超标。
二、为什么咸菜反而相对安全
1、控制摄入量明确
吃咸菜时人们会有意识地控制分量，通常就是几根配粥。而所谓"健康食品"容易让人放松警惕，不知不觉摄入过量。
2、发酵产生有益物质
传统方法腌制的咸菜含有乳酸菌等益生菌，能帮助分解胆固醇。当然要选择自然发酵、无添加的产品，避免工业速成咸菜。
3、搭配主食更合理
咸菜往往与清粥、馒头等清淡主食搭配食用，整体饮食结构相对平衡。而某些"健康食品"常被当作零食单独食用。
三、60岁后的科学饮食法则
1、彩虹饮食法
每天保证摄入5种以上颜色的天然食材，比如紫色的茄子、橙色的胡萝卜、绿色的菠菜等，确保营养均衡。
2、211餐盘原则
每餐蔬菜占餐盘1/2，优质蛋白占1/4，主食占1/4。用视觉化的方法控制各类食物比例。
3、低温烹饪优先
多采用蒸、煮、炖等烹饪方式，少用煎炸。炒菜时热锅凉油，控制油温不超过180℃。
记住，没有绝对的好食物或坏食物，关键在量和搭配。高血脂患者与其战战兢兢不敢吃，不如掌握科学的饮食方法。现在就开始调整餐盘结构吧，吃得明白才能活得健康！