血脂悄悄升高，身体却不会马上"报.警"！很多人直到体检报告亮红灯，才发现自己成了"高血脂预备军"。其实日常饮食中藏着不少"血脂加速器"，它们伪装成普通食物，却在不知不觉中让血管负担加重。今天就来曝光这4类食物，看看你中招了几个？
一、这些食物"伪装者"要当心
1、酥脆可口的烘焙点心
蛋挞、曲奇等点心在制作时往往加入大量起酥油，这种氢化植物油含有反式脂肪酸。研究证实，每天摄入4克反式脂肪酸，冠心病风险就会增加23%。更可怕的是，很多产品配料表上写着"植物奶油"、"精炼植物油"等名称，极具迷惑性。
2、浓香四溢的骨汤浓汤
乳白色的汤汁看似营养，实则暗藏危.机。长时间熬煮会使骨头和肉中的脂肪充分乳化，一碗老火靓汤的脂肪含量可能超过30克。尤其要警惕汤表面那层"精华"，其实都是饱和脂肪的集合体"。
3、爽滑Q弹的火锅丸子
鱼丸、虾饺等速冻火锅料为了提升口感，普遍添加肥膘和淀粉。实验室检测发现，某些仿生食品的脂肪含量高达20%，是纯肉的2-3倍。加工过程中还会加入大量食盐和保水剂，对心血管双重打击。
4、香浓顺滑的植脂末饮品
奶茶、咖啡伴侣常用的植脂末，本质是氢化植物油加工品。虽然现在很多标注"0反式脂肪"，但根据规定每100克含量≤0.3克即可这样标注。长期累积摄入，依然会影响低密度脂蛋白胆固醇水平。
二、科学控脂的3个饮食策略
1、看懂食品标签的玄机
注意配料表中"氢化"、"精炼"、"人造"等字眼，营养成分表重点关注脂肪和反式脂肪含量。选择食品时，每100克脂肪含量超过20克的就要谨慎。
2、巧用烹饪方式减负
多用蒸、煮、炖等低温烹饪，少用煎炸。炒菜时热锅凉油，食材下锅前可以先用开水焯一下，减少吸油量。肉类烹调前先去除可见脂肪，禽类去掉皮。
3、搭配"血管清道夫"食材
燕麦中的β-葡聚糖能结合胆固醇排出体外，深海鱼富含的Omega-3可以调节血脂代谢。每天保证25克坚果摄入，其中的不饱和脂肪酸有助于改善血脂谱。
特别要提醒40岁以上人群，即便没有症状也建议每年检测血脂。已经超标的朋友更要严格控制上述食物摄入，用橄榄油替代部分食用油，主食中加入三分之一杂粮。记住，血管年轻人才年轻，从今天开始给饮食做"减法"吧！