花椒具有温中散寒、除湿止痛、杀虫止痒等功效，主要有增进食欲、改善消化不良、缓解关节疼痛、驱虫、止痒等作用。
1、增进食欲
花椒含有挥发性芳香物质，能刺激唾液和胃酸分泌，帮助增进食欲。适用于食欲不振或胃肠功能减弱的人群，可适量加入菜肴中调味。避免空腹大量食用，以免刺激胃肠黏膜。
2、改善消化不良
花椒能促进胃肠蠕动，缓解腹胀、嗳气等消化不良症状。其含有的挥发油成分有助于分解食物中的脂肪。可与生姜配伍增强效果，但胃炎急性发作期应慎用。
3、缓解关节疼痛
花椒提取物具有抗炎镇痛作用，外敷可改善风湿性关节炎引起的肿痛。常与艾叶、红花等中药材配伍制成药包热敷。皮肤破损或过敏体质者禁用。
4、驱虫
花椒中的柠檬烯、芳樟醇等成分对蛔虫、蛲虫有麻痹作用。传统用法是煎水空腹服用，现代多制成驱虫药如川椒驱虫合剂。需遵医嘱使用，孕妇及婴幼儿禁用。
5、止痒
花椒水外洗可缓解湿疹、皮肤瘙痒等症状，其抗菌成分能抑制金黄色葡萄球菌等致病菌。严重皮肤病患者建议配合使用丁酸氢化可的松乳膏等正规药物治疗，避免抓挠感染。
日常使用花椒时需控制用量，阴虚火旺者及孕妇慎用。作为调味品每日摄入量不超过5克，药用时须严格遵循医嘱。建议将花椒装入纱布袋烹煮以避免误食刺激口腔黏膜，食用后出现口舌麻木应立即漱口。长期大量服用可能影响凝血功能，术前两周应停用。