看到家里老人每天雷打不动地吃某种"养生食物"，你是不是也担心过犹不及？有些被捧上神坛的"超.级食物"，长期过量摄入反而可能暗藏风险。今天就揭开3种常见食物的真面目，特别是中老年朋友更要注意。
一、银耳：当心二氧化硫超标
1、泡发有讲究
干银耳泡发时间不宜超过4小时，水温不要超过30℃。有些商贩为保持银耳雪白外观，会使用过量二氧化硫熏制。泡发后闻着有刺鼻味、摸着发黏的千万别吃。
2、食用要适量
银耳富含胶质，过量食用可能影响其他营养素吸收。建议每周不超过3次，每次干品控制在10克以内。肠胃功能弱的老人更要减量。
二、黑芝麻：警惕黄曲霉毒素
1、储存不当易变质
黑芝麻含油量高，开封后要密封冷藏。有些老人喜欢一次性买很多，存放不当容易产生致癌物黄曲霉素。闻着有哈喇味、尝着发苦的必须丢弃。
2、过量补铁反伤身
虽然黑芝麻含铁，但植物性铁吸收率低。靠大量吃芝麻补铁，可能先摄入过量油脂。建议每天不超过20克，搭配维生素C食物促进吸收。
三、枸杞：农药残留要当心
1、颜色太艳有猫腻
自然晾晒的枸杞呈暗红色，表面有白霜。那些颜色鲜红发亮、摸着手感黏腻的，可能经过硫磺或染色剂处理。建议选择有有机认证的产品。
2、吃多容易上火
枸杞性温，每天超过30粒可能引发口干、眼红等症状。体质偏热的人建议搭配菊花泡水，或者隔天食用。正在服用降压药的人群要咨询医生。
四、科学进补记住这3点
1、多样化比单一好
不要长期只吃某一种"超.级食物"，均衡搭配五谷杂粮才是王道。
2、适量最关键
再好的食物也要控制量，一般建议每天摄入坚果类不超过25克，干制菌菇类不超过20克。
3、正规渠道购买
选择有检测报告的品牌产品，散装食品要查看储存条件是否达标。
养生不是把某种食物当药吃，而是建立科学的饮食习惯。把这些知识转给家里长辈看看，提醒他们：食物没有神.奇疗效，平衡膳食才是健康基石。下次再看到他们过量食用这些食物时，记得温柔地递上一杯温水，比什么补品都实在。