苹果煮着吃，这个吃法让营养翻倍！秋.天苹果大量上市，很多人只知道生啃，其实换个吃法效果大不同。把苹果煮一煮，不仅口感更绵软，还能解锁意想不到的养生功效。特别是家里有孩子的，这种吃法对长个子特别有帮助。
一、苹果煮着吃的三大好处
1、营养更易吸收
加热后的苹果，果胶会变得更加活跃。这种可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾。对于消化功能较弱的人群，煮苹果比生吃更温和。
2、养护脾胃功能
苹果煮熟后，有机酸含量降低，对胃肠道的刺激减小。中医认为煮苹果具有健脾和胃的功效，特别适合脾胃虚寒的人食用。
3、促进钙质吸收
苹果中的多酚类物质经过加热会发生变化，能更好地促进钙质吸收。这对正在生长发育期的孩子尤为重要，可以帮助骨骼健康发育。
二、苹果的黄金搭配组合
1、苹果+山药
山药富含黏液蛋白，与苹果同煮能增强健脾效果。取半个苹果去皮切块，搭配100克山药切片，加水煮20分钟即可。这个组合特别适合食欲不振的孩子。
2、苹果+红枣
红枣补气血，苹果助消化，两者堪称绝配。3颗红枣去核，搭配一个苹果切块，小火慢炖30分钟。秋.冬.季常喝这道甜汤，能改善手脚冰凉的情况。
3、苹果+胡萝卜
胡萝卜中的β-胡萝卜素需要油脂帮助吸收，而苹果中的果酸能促进这一过程。将苹果和胡萝卜按1：1比例切块，加少量橄榄油煮软，营养吸收率能提高40%。
4、苹果+小米
小米是养胃佳品，与苹果同煮成粥，既营养又好消化。小米50克提前浸泡，加入一个苹果丁，煮至粘稠。早餐来一碗，整个上午都不觉得饿。
三、煮苹果的注意事项
1、选择适合的品种
红富士等脆甜品种更适合煮食，煮后不易散烂。青苹果酸度较高，煮后可能会过于酸涩。
2、控制煮制时间
水开后转小火煮15-20分钟即可，过久会导致营养流失。用筷子能轻松插入苹果块时就可以关火了。
3、连皮带核一起煮
苹果皮和核附近的营养成分最丰富，建议洗净后整颗煮，食用前再去核。
4、搭配时间有讲究
建议在早餐或下午茶时间食用，晚上吃可能会增加肠胃负担。每次食用量控制在1个苹果以内。
这种吃法尤其适合老人和孩子，营养师建议每周可以吃3-4次。记住一个小窍门：煮苹果时加几滴柠檬汁，可以防止氧化变色。趁着苹果正当季，赶紧试试这些养生吃法吧，让全家人都能享受到健康美味！