花生香脆可口，是很多人家里的常备零食。但你知道吗？这小小的坚果里藏着惊人的油脂含量，稍不注意就可能变成“健康炸.弹”。最近就有人因为过量食用花生，引发了健康问题。
一、花生的营养密码
1、油脂含量惊人
每100克花生含脂肪约50克，相当于喝下小半碗油。其中不饱和脂肪酸占80%以上，适量摄入有益心血管健康。
2、优质蛋白来源
花生蛋白含量高达25%，氨基酸组成接近动物蛋白，是素食者的好选择。
3、微量元素宝库
富含维生素E、B族维生素，以及镁、锌、钾等矿物质，对神经系统有保护作用。
二、这些人群要当心
1、胆囊疾病患者
高脂肪的花生会刺激胆囊收缩，可能诱发胆绞痛。胆囊切除术后人群更要严格控制摄入量。
2、痛风人群
花生嘌呤含量中等，急性发作期要避免食用。缓解期每天不超过15粒为宜。
3、消化不良者
花生的高蛋白高脂肪特性，会加重胃肠负担。建议改吃花生酱或花生豆浆。
4、减肥人群
虽然花生饱腹感强，但热量密度极高。每天10-15粒足够，最好选择原味带壳的。
三、健康吃坚果的秘诀
1、控制总量
每天坚果摄入量控制在25-30克，大约是一把带壳花生的量。
2、优选原味
避免盐焗、糖渍等加工产品，减少额外糖分和钠的摄入。
3、合理搭配
搭配富含维生素C的水果，能促进铁的吸收。酸奶拌坚果是不错的下午茶选择。
4、注意保存
坚果容易氧化变质，建议密封冷藏，开封后两周内吃完。
坚果虽好，但绝不是多多益善。学会根据自身情况科学食用，才能让这些营养小炸.弹真正为健康加分。下次抓花生时，记得先数好数量再享用哦！