麦克斯科学负责人：创新友好环境成就瑞维拓 愿与中国市场同成长

荔枝正当季，剥开红艳艳的外壳，雪白的果肉甜到心坎里。可最近总听人说“一颗荔枝三把火”，肝不好的人更要当心。这说法到底靠不靠谱？今天就带大家揭开荔枝与肝脏健康的真相，顺便分享几个护肝饮食小秘诀。

一、荔枝真的伤肝吗？

1、正常食用无需担心

新鲜荔枝含丰富维生素C和矿物质，适量食用不会直接损伤肝脏。所谓“上火”更多与高糖分相关，健康人群每天10-15颗是安全范围。

2、特殊情况下需谨慎

未成熟荔枝含次甘氨酸A，可能影响糖代谢。肝功能严重受损者要控制摄入量，避免加重代谢负担。建议选择完全成熟的荔枝，去皮去核后食用更安全。

二、这些食物才是肝脏“隐形杀手”

1、霉变坚果里的黄曲霉素

发苦的瓜子花生千万别吃，黄曲霉素是明确的一级致癌物，对肝脏伤害极大。开封的坚果建议冷藏保存，一个月内吃完。

2、反复加热的食用油

煎炸多次的油会产生醛类物质，增加肝脏解毒压力。家庭烹饪最好避免高温爆炒，油温控制在180℃以下。

3、高果糖加工食品

含果葡糖浆的饮料、甜品会促进脂肪肝形成。看配料表避开“果葡糖浆”、“高果糖玉米糖浆”等成分。

三、护肝饮食的黄金法则

1、优质蛋白不可少

鸡蛋、豆腐、鱼肉中的蛋白质能促进肝细胞修复。每天保证1个鸡蛋+1掌心大小的白肉，但肝硬化患者需遵医嘱控制蛋白摄入。

2、彩虹蔬菜要吃够

深绿色蔬菜富含叶绿素，帮助排毒；紫色蔬菜含花青素，抗氧化。每天至少吃够300克不同颜色的新鲜蔬菜。

3、喝水也有讲究

晨起空腹喝200ml温水，能促进胆汁分泌。日常以白开水、淡茶为主，避免用含糖饮料代替饮水。

肝脏是沉默的器官，等出现明显症状时往往已受重创。建议40岁以上人群每年做一次肝功能检查，有肝炎病史的更要加强监测。记住，护肝没有特效药，养成良好的饮食习惯才是根本。下次享受荔枝时，只要掌握好量，完全可以放心品尝这份夏日甜蜜。