“望、闻、问、切”教你识别食品添加剂

染色馒头、塑化剂……在非法添加和滥用食品添加剂的事件屡屡被曝光后，什么样的食品才是安全的，让众多消费者无从判别。6月18日，桂林市工商局在市中心广场将自编的“流通环节常见食品感官识别”培训宣传资料发放到市民手中，将如何通过“望、闻、问、切”实用、易懂的感官识别方法，识别生活中常见食品是否安全等相关知识做了详细介绍。

“望”就是观察食品的形态、外观与正常的食品进行对比；“闻”就是通过闻食品是否有异味、怪味，来判断食品是否添加非食用物质；“问”就是询问销售商是否有供货商的卫生许可证，是否有厂家食品质量检验报告等；而“切”则是指群众只要通过简单的使用纸巾、清水等方法辨别食品是否非法添加和滥用添加剂。