肠胃不舒服的时候，很多人第一反应是吃西红柿，觉得酸甜开胃又营养。但你可能不知道，西红柿的酸性物质反而可能刺激胃黏膜。其实厨房里藏着更温和的“护胃卫.士”，它们才是肠胃脆弱时的黄金选择。
一、3种被低估的护胃蔬菜
1、南瓜：天然胃黏膜修复剂
南瓜富含果胶和胡萝卜素，能在胃部形成保护膜。蒸南瓜时保留皮一起食用，护胃效果更好。胃酸过多的人，可以用南瓜和小米煮粥，既养胃又容易消化。
2、山药：脾胃的天然补品
山药黏液蛋白能修复胃壁损伤，淀粉酶有助于消化。选择铁棍山药效果更佳，清蒸或者炖汤都是好选择。容易胀气的人，可以搭配少量陈皮一起烹饪。
3、卷心菜：维生素U的宝库
卷心菜含有特殊成分维生素U，能促进胃黏膜修复。凉拌时建议焯水后加少许橄榄油，保留更多营养。胃溃疡患者可以常喝卷心菜汁，但不要加糖。
二、吃蔬菜护胃的3个关键点
1、烹饪方式决定效果
胃不好时蔬菜最好采用蒸、煮、炖的方式，避免油炸和生冷。像菠菜这类含草酸高的蔬菜，一定要先焯水再烹饪。
2、搭配比单一更重要
护胃不能只吃一种蔬菜，建议南瓜+山药+胡萝卜组合，营养更均衡。每周轮换不同品种，能获取更全面的营养素。
3、食用时间有讲究
胃部不适时，蔬菜最好放在午餐食用。晚餐吃太多高纤维蔬菜，可能加重夜间胃部负担。
三、这些蔬菜胃不好要慎吃
1、西红柿：酸性可能刺激胃。
2、洋葱：产气容易引发胀痛。
3、青椒：粗纤维增加消化负担。
4、芹菜：高纤维需要充分咀嚼。
肠胃是身体的“第二大脑”，选对蔬菜就像给胃穿上了防护衣。下次胃部闹脾气时，不妨试试这几种温和的护胃蔬菜。记住，养护肠胃是个长期工程，坚持正确的饮食方式，才能让胃越来越强壮。