香菜这种自带“争议体质”的蔬菜，爱的人恨不得顿顿都吃，恨的人连味道都闻不得。但你可能不知道，这个被戏称为“香臭菜”的小绿叶，藏着不少健康惊喜。那些能接受香菜味道的人，身体正在悄悄发生这些奇妙变化。
一、香菜的4大营养优势
1、维生素C含量超柑橘
每100克香菜含维生素C高达120毫克，是柠檬的3倍。这种天然抗氧化剂能帮助清除自由基，延缓细胞老化。秋季容易感冒的季节，多吃香菜能增强免疫力。
2、天然解毒小能手
香菜中的挥发油和膳食纤维能促进肝脏排毒功能。研究发现其含有的特殊成分可以帮助结合重金属，辅助排出体外。每周吃3次香菜，相当于给身体做次大扫除。
3、消化系统的好帮手
香菜籽油能刺激消化酶分泌，缓解胃胀气。吃饭时配几片香菜叶，可以减轻油腻食物带来的负担。秋季进补时搭配香菜，既提味又助消化。
4、补铁效果更好
虽然香菜本身含铁量不算高，但丰富的维生素C能显著提升铁元素吸收率。和动物肝脏或菠菜同食，补铁效果会事半功倍。
二、吃香菜的3个黄金时段
1、早餐搭配鸡蛋
香菜炒蛋或蛋饼撒香菜末，维生素C帮助吸收鸡蛋中的铁，蛋白质和维生素完美组合。秋季早晨来一份，暖胃又提神。
2、午餐配油腻菜肴
吃红烧肉、烤鱼时配香菜，能解腻助消化。建议把香菜直接拌入菜肴，不要高温久煮，避免营养流失。
3、晚餐做汤品点缀
紫菜汤、豆腐汤快出锅时撒把香菜，不仅提鲜，其挥发油成分还能帮助放松神经，有助睡眠。
三、这3类人要控制食用量
1、胃酸过多人群
香菜会刺激胃酸分泌，烧心、反酸的人要少吃。如果想吃，建议搭配碱性食物如馒头、苏打饼干。
2、术后恢复期患者
香菜可能影响凝血功能，刚做完手术或正在服用抗凝药物的人要谨慎。恢复期饮食建议咨询主治医生。
3、低血压人群
香菜有一定降压作用，血压偏低者大量食用可能导致头晕。这类人每天食用量最好控制在10克以内。
香菜的好，需要懂得欣赏的人才能体会。如果你恰好是香菜爱好者，恭喜你解锁了这个营养小宝库。记住秋季食用要适量，最好现吃现洗，避免营养成分流失。下次拌凉菜时多抓一把香菜吧，让这抹绿色为你的健康加分！