罗汉果泡水喝，听起来简单到像把大象放进冰箱只需要三步：打开冰箱、放进大象、关上冰箱。但你可能不知道，这颗“神仙果”要是泡错了方法，不仅润不了嗓子，还可能让你喉咙冒烟！今天就带你破解那些年我们踩过的罗汉果坑。
一、选果的三大雷区
1、颜色越深越好？错！
很多人专挑黑褐色的买，其实自然风干的罗汉果应该是黄褐色带绒毛。那些黑得发亮的，很可能是高温烘烤过度，有效成分都烤没了。
2、摇起来有声音才新鲜？
恰恰相反！优质罗汉果摇起来几乎没声音，因为果肉饱满紧实。要是哗啦哗啦响，说明已经干瘪变质。
3、个头大就是好？
中等个头（直径4-5cm）的反而更甜。过大的可能生长时营养分散，过小的又发育不足。
二、冲泡的四个关键步骤
1、洗果有讲究
别直接掰开就泡！先用软毛刷在流水下轻刷表面，特别是凹陷处容易藏灰。记住水温不超过40℃，高温会破坏表皮的有益物质。
2、掰果要技巧
找到果实腰部浅沟，用指甲沿沟掐开。千万别用刀切，金属会与果肉发生反应。一个中等果可分4-6瓣，每次泡1-2瓣足够。
3、水温决定功效
想润喉用60℃温水，泡15分钟释放甜味；想止咳要沸水焖泡，让皂苷充分溶解。但切记不要持续煮沸，会破坏营养成分。
4、搭配有禁忌
可以加两片梨润肺，但千万别配绿茶！茶多酚会与罗汉果的活性成分打架，喝了可能胃胀。
三、这些情况喝了反而上火
1、隔夜继续泡
罗汉果水最好4小时内喝完，久泡后糖分发酵，会刺激咽喉。看到水面有细小气泡就要换新的。
2、天天当水喝
再好的东西也过犹不及。连续饮用超过两周，可能引起脾胃虚寒，出现腹泻症状。建议喝3天停1天。
3、睡前豪饮
虽然不含咖啡因，但罗汉果有利尿作用。晚上8点后喝，你可能得和周公请假上厕所。
4、搭配辛辣食物
泡罗汉果水还撸串？那真是冰火两重天。辛辣食物会抵消罗汉果的滋阴效果，容易口干舌燥。
现在正是秋燥当令，罗汉果确实是润燥好帮手。记住这些要点，别再让“神仙果”变“上火果”。下次泡的时候，不妨先对着阳光看看果肉是否呈蜂窝状——这才是真正的好果特征。慢慢品味这份自然的清甜，比吨吨吨牛饮有意思多了！