花生这种其貌不扬的坚果，居然是隐藏的“长寿果”！最新研究显示，每天抓一小把花生的老人，身体悄悄发生着神.奇变化。别看它长得朴实，营养密度却高得惊人，难怪被称作“植物肉”。
一、花生带来的4个惊喜改变
1、心血管更年轻
花生富含不饱和脂肪酸，能帮助降低坏胆固醇。每天摄入28克花生，心血管疾病风险降低21%。特别是花生外那层红衣，含有丰富的白藜芦醇，这种抗氧化物质对血管特别友好。
2、血糖更平稳
花生虽然油脂含量高，但升糖指数只有14。其中的膳食纤维和优质蛋白能延缓糖分吸收，早上搭配全麦面包吃，一上午都不会饿得心慌。
3、大脑更灵活
花生里的维生素E和锌元素，都是神经系统的“加油站”。研究发现，常吃花生的老人认知功能下降速度明显减缓，记性比同龄人好不少。
4、骨骼更强健
花生中的镁、磷、钾等矿物质含量突出，这些营养素协同作用，能帮助钙质更好沉积在骨骼里。更妙的是花生还含有天然植物雌激素，对预防骨质疏松很有帮助。
二、花生这样吃效果更好
1、最佳食用量
每天15-20粒（约30克）刚好，既补充营养又不会热量超标。可以用手丈量，抓一把差不多就是一天的量。
2、黄金搭配方案
•花生+酸奶：蛋白质互补，吸收率提升40%。
•花生+菠菜：维生素E和铁完美结合。
•花生+橙子：维生素C促进铁吸收。
3、要避免的吃法
•油炸花生：热量直接翻倍。
•糖霜花生：血糖坐过山车。
•发霉花生：黄曲霉素超危险。
三、3类人吃花生要谨慎
1、胆囊疾病患者
花生的高脂肪含量可能诱发胆囊收缩，导致疼痛发作。这类人群吃花生最好选择水煮方式，且要控制在一周2-3次。
2、痛风发作期
花生嘌呤含量中等，急性发作期要暂时忌口。缓解期可以少量吃，但要相应减少其他高嘌呤食物摄入。
3、严重过敏体质
花生是常见过敏原，轻则起疹子，重可能引发喉头水肿。第一次尝试时要特别小心，从1-2粒开始观察反应。
抓把花生当零食，比吃饼干薯片强多了！不过要提醒的是，花生再好也不能当饭吃。养成每天吃一小把的习惯，配合均衡饮食，才能把它的养生价值发挥到最大。那些装在罐子里的美味，正在悄悄为你的健康加分呢！