牛奶在糖尿病患者的饮食中一直是个有争议的话题。有人视之为洪水猛兽，有人却每天不离手。其实选对品种、掌握方法，乳制品完全可以成为控糖好帮手。
1、拒绝所有乳制品
很多人误以为牛奶含糖量高，其实纯牛奶的升糖指数只有27-32，属于低GI食物。每100ml全脂奶约含4.8g乳糖，消化吸收速度比蔗糖慢得多。
2、迷信脱脂奶更健康
脱脂过程会损失脂溶性维生素，且饱腹感差。最.新研究显示，适量摄入全脂奶制品反而有助于改善胰岛素敏感性。
3、把乳饮料当牛奶
那些添加了白砂糖、果葡糖浆的调制乳，升糖速度堪比可乐。选购时要认准配料表只有"生牛乳"的产品。
二、适合糖友的4种黄金奶源
1、无糖酸奶
发酵过程分解了部分乳糖，蛋白质更易吸收。选择碳水化合物含量＜6g/100g的原味酸奶，可以搭配坚果增加饱腹感。
2、低乳糖牛奶
经过乳糖酶处理的牛奶，乳糖含量降低70%以上。适合喝普通奶会腹胀的糖友，注意要选未添加糖的品种。
3、奶酪
10kg牛奶才能浓缩成1kg奶酪，富含钙和蛋白质。建议选择天然奶酪而非再制干酪，每天摄入量控制在20-30g。
4、淡奶油
意外的是，淡奶油碳水化合物含量比牛奶低。用来做蔬菜浓汤或搭配莓果，既能满足口欲又不会大幅升糖。
三、喝奶的聪明法则
1、时间有讲究
建议作为早餐或下午加餐，避免睡前饮用。搭配全麦面包或燕麦片，能延缓糖分吸收。
2、控制总热量
全天乳制品摄入不超过300ml液态奶当量。1盒牛奶（250ml）≈2片奶酪（30g）≈1小杯酸奶（150g）。
3、监测个体反应
喝奶后2小时测血糖，波动超过2mmol/L就要调整品种或减量。乳糖不耐受者可尝试舒化奶或酸奶。
牛奶不是糖尿病患者的敌人，关键要会挑选、懂搭配。与其战战兢兢什么都不敢吃，不如学会与食物和平共处。从今天开始，让优质的乳制品为你的健康加分吧！