椰子水具有补充水分、提供电解质、辅助调节血压等作用，适合运动后饮用或日常补水。主要作用包括补充电解质、促进消化、抗氧化、辅助降血压、滋润皮肤等。
1、补充电解质
椰子水含有钾、钠、钙、镁等多种电解质，能帮助维持体内电解质平衡。尤其适合运动后或大量出汗后饮用，可预防脱水。其天然糖分含量较低，比运动饮料更适合需要控制血糖的人群。
2、促进消化
椰子水中的天然酶类和矿物质能温和刺激胃肠蠕动，改善消化功能。对于轻度腹胀或食欲不振的情况，适量饮用有助于缓解不适。其低酸特性对胃黏膜刺激较小，胃肠敏感者也可酌情饮用。
3、抗氧化
椰子水含有维生素C和多酚类抗氧化物质，能中和体内自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。长期适量饮用可能有助于延缓皮肤老化，但需配合其他富含抗氧化物质的食物共同摄入。
4、辅助降血压
椰子水中较高浓度的钾元素有助于平衡体内钠含量，进而对血压产生调节作用。高血压人群可将其作为日常饮品的一部分，但需注意不能替代药物治疗。肾功能不全者饮用前应咨询医生。
5、滋润皮肤
椰子水内服可补充身体水分，外用则可作为天然爽肤水使用。其含有的细胞分裂素能促进皮肤新陈代谢，透明质酸样物质可增加皮肤保水度。敏感肌肤使用前建议先做局部测试。
椰子水适合多数健康人群日常饮用，建议选择无添加剂的原汁产品。感冒发烧时可作为补液选择，腹泻后少量多次饮用有助于预防脱水。需注意开封后尽快饮用完毕，不宜过量摄入以防胃肠不适。肾功能异常者应在医生指导下控制饮用量，避免电解质紊乱。日常饮用可搭配新鲜水果或少量蜂蜜增加风味，但不建议与高糖饮料混合食用。