成都附大强直类风湿骨科医院

对类风湿患者来说，日常饮食不只是“吃饱”，更是“帮身体控炎症、护关节”的关键——选对食物能减轻身体负担，让关节少受刺激;吃错则可能加重不适。其实不用搞复杂的“食疗配方”，抓住“清淡”和“营养”两个核心，就能轻松搭配出适合自己的饮食。

先说说为啥要“清淡”。类风湿患者关节周围常存在慢性炎症，辛辣、油腻、高糖的食物可能会间接刺激身体，让炎症更难控制。比如辣椒、花椒这类辛辣调料，吃多了容易让身体“上火”，可能加重关节肿痛;油炸食品、肥肉里的高脂肪，会增加身体代谢负担，还可能影响炎症的消退;奶茶、甜点里的高糖，也可能让炎症反应更明显。所以“清淡”不是说只能吃水煮菜，而是少放辛辣调料、少用油炸烧烤的烹饪方式，比如把红烧肉换成清炖瘦肉，把麻辣火锅换成清汤涮菜，既能尝到食材本味，又能减少对身体的刺激。

再讲“营养”怎么补。类风湿患者需要足够的营养来支持关节修复、增强身体抵抗力，但要选“对关节友好”的营养素：

优质蛋白不能少——比如鸡蛋、牛奶、瘦肉(鸡胸肉、鱼肉)、豆制品(豆腐、豆浆)，这些食物里的蛋白质能帮助修复受损的关节组织，还能增强免疫力。像每周吃2-3次清蒸鱼，既能补蛋白又不油腻;每天喝一杯温牛奶，搭配一个煮鸡蛋，简单又营养。

新鲜蔬果要多吃——蔬菜选菠菜、西兰花、胡萝卜这些深色的，水果选苹果、蓝莓、橙子等，它们富含维生素C、维生素E和膳食纤维。维生素能帮助身体对抗炎症，膳食纤维则能促进肠道蠕动，避免因活动少导致的便秘，比如早餐加一份凉拌菠菜，晚餐配一盘清炒西兰花，既能补营养又清爽。

适量补点“护关节”的营养素——比如钙和维生素D，能预防类风湿患者因长期服药或活动少可能出现的骨质疏松，除了喝牛奶，还能适量吃点芝麻、虾皮(淡盐款)，天气好时晒15-20分钟太阳，帮助身体合成维生素D。

还要避开几个饮食误区。有的患者觉得“清淡就是完全吃素”，结果蛋白质不够，反而让关节修复没力气;也有人觉得“要补营养就得多喝汤”，但浓肉汤、骨头汤里脂肪多，其实补蛋白不如直接吃肉。另外，别盲目跟风“忌口”——比如听说“吃海鲜会加重病情”就完全不吃，但很多鱼类(比如鲈鱼、鳕鱼)是优质蛋白来源，只要吃了没觉得关节不适，就能适量吃;如果吃某种食物后明显感觉关节肿痛加重，再暂时避开就好。

简单的饮食搭配参考：早餐可以是“杂粮粥+煮鸡蛋+凉拌小菜”，午餐“杂粮饭+清蒸鱼+清炒时蔬”，晚餐“蔬菜豆腐汤+少量瘦肉炒青菜”，加餐选一个苹果或一把原味坚果(别多吃，每天10颗左右就行)。这样既符合“清淡”的要求，又能保证蛋白质、维生素的摄入，长期坚持下来，不仅身体舒服，关节也能少受炎症困扰。