短期进食过咸的食物未必有害，但长期进食则可能导致肠粘膜功能减弱、肾功能负担增加，也可能引发血压上升。每个人的体质都是不同的，所以受到的影响会有一定程度的偏差，建议平时吃一些低盐的轻食。

1、导致肠粘膜功能减弱:长期吃咸食物，一般会导致体内盐分摄入过多，过多的盐分进入体内，需要通过肠粘膜分解和吸收的方式代谢出体外，可能会降低胃粘液的粘度，容易导致增加胃粘膜损伤的风险，可能引起胃肠功能障碍。

2、增加肾脏功能负担:咸的食物在体内，需要通过肾脏代谢的途径过滤出体外，如果长期吃咸的食物，导致肾脏处于过度代谢的状态，可能导致肾脏功能负担增加，容易导致肾功能减退。

3.高血压:吃咸的食物会导致过量的钠摄入，从长远来看，这会导致体内水分和钠的滞留，以及血管外透析压增加和血管内压增加，然后诱发血压升高，这会导致心血管和脑血管并发症的发生率增加。