冬季坐月子饮食 推荐猪脚姜
发布于 2014-01-06 15:45
女性月子期间的饮食很重要，月子期间合理饮食不仅仅可以调节身体健康，而且可以给宝宝补充充足的营养物质，妈妈吃的好宝宝身体才更加强壮，所以今天我们为大家推荐冬季坐月子饮食，推荐猪脚姜!>>>新妈妈需要注意的10大问题
猪脚姜是广东最具特色的滋补食品，选用猪脚、鸡蛋、肉姜及广东特有的甜醋精心烹饪出来的。猪脚姜尤其适合女人食用，开胃提神，补血补钙，有养颜美肤、温经补血、防御感冒的作用。在广东，猪脚姜原本是专为产妇补身食用的，它能补气血、驱风寒、去恶露，还能修复子宫、养身催奶。同时，它也是主人家招呼客人的必备回礼之一。
民间认为孕妇生产时吸入不少“风”，须借老姜驱除。用甜醋与猪脚同煲，是借黑醋将猪脚骨的钙质溶化，产妇饮后能补充钙质。煲透的老姜腍而不辣，猪脚皮腍而不腻，黑醋甜香而不酸，味道浓郁独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也常常忍不住吃上一些，不少家庭是一家老小一起吃。吃过猪脚姜就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。虽然不少人担心猪脚姜比较燥热，但如果在身体虚弱、需要进补时，适量吃上一点猪脚姜是有好处的。
此外，猪脚姜的搭配，可增进食欲、健胃散寒、温经补血，是产妇最佳滋补汤水，也可以放些鸡脚、鹌鹑蛋代替。
据专家介绍，猪脚姜炮制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，还可以循环加料。而且，煲猪脚姜一定要用瓦煲，不能用金属煲来制作猪脚姜。醋与金属在高温下长时间烹制，会有不利健康的毒素产生。
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