宝宝吃哪些肉更有营养？三岁宝宝肉类食谱
发布于 2023-11-17 09:08
三岁宝宝味觉各方面发育渐渐成熟了，如果不注意的话，挑食很容易会赖上宝宝。三岁阶段宝宝吃什么好呢？下面推荐几款三岁宝宝食谱。
宝宝吃哪些肉更营养？
1、越小的动物越好
日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对小孩、老人等身体虚弱的人群特别适合。与鱼相比，虾里的钙和镁含量更加丰富，对儿童生长发育有好处。
2、颜色越浅的肉类，营养成分越好
肉食类根据颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。在营养均衡的情况下，建议家长在为孩子选择日常饮食的时候，可以多选择些体积小的鱼虾贝壳类等食物。
三岁宝宝营养食谱：
酱烧鸭糊
食物原料：
鸭肉750克。葱段、姜片各50克，甜面酱75克，植物油、酱油、料酒、盐、味精各适量。
制作方法：
1、鸭子洗净，切成小块。
2、油锅烧热，放甜面酱炒出香味，把鸭块、料酒、酱油一起入锅煸炒，待鸭块上色后，加适量水，把盐、味精、葱段、姜片放入烧开，改为小火慢慢烧，等到鸭块酥烂时将汁收稠，即可装盘。
营养经：
鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
鲜茄煮牛肉
食物原料：
牛肉300克、番茄200克。葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、味精、白糖、植物油各适量。
制作方法：
1、牛肉洗净，切片，放入生抽、淀粉拌匀，用油煽炒后上盘待用。
2、番茄洗净，切块；葱、洋葱分别洗净，切末。
3、油锅烧热，爆香葱末、洋葱末，再放入番茄块，加盐、生抽、白糖和高汤煸炒，炒熟后起锅，淋在牛肉上，撒上味精即可。
营养经：
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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