半生熟的鸡蛋更营养？学龄前孩子不宜吃半生的熟鸡蛋
发布于 2024-04-17 12:49
6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。
实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢？
原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。
给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。
鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。不要给孩子吃半熟的鸡蛋。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋？零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋；老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
据最新科学研究表明，半生的鸡蛋最适宜人的食用，但请尽量选择较为新鲜的鸡蛋。
上一篇 : 三伏天怎么治疗月子病 做艾灸贴三伏贴针灸等
下一篇 : 回答孩子提问时的注意事项
相关推荐
更多
Q
什么是血液透析间歇期
回答：血液透析间歇期是指患者在两次透析治疗之间的时间段，其管理对维持患者健康至关重要。间歇期的长度通常由医生根据患者的病情和透析效果决定，常见为2-3天。间歇期的管理需要关注水分摄入、饮...
Q
肩关节半脱位的症状和体征
回答：肩关节半脱位是指肩关节部分脱离正常位置，常见于外伤或关节松弛患者，症状包括疼痛、活动受限和关节不稳定。治疗方法包括保守治疗、物理治疗和手术干预。 1、肩关节半脱位的症状 肩关节半脱...
Q
胆囊扭转是什么原因引起的
回答：胆囊扭转是由于胆囊位置异常或胆囊系膜过长导致胆囊发生旋转，进而引发胆囊缺血和疼痛的急症。常见原因包括胆囊解剖结构异常、剧烈运动、外伤或腹部手术等。治疗通常需要手术干预，以避免胆囊坏...
Q
股神经卡压综合征的治疗
回答：股神经卡压综合征可以通过物理治疗、药物治疗和手术治疗缓解症状，具体方法需根据病情严重程度选择。物理治疗包括热敷、按摩和康复训练；药物治疗常用非甾体抗炎药、肌肉松弛剂和神经营养药物；...
Q
被害妄想症有哪些常见的症状表现
回答：被害妄想症是一种精神障碍，患者常坚信自己受到迫害或威胁，尽管缺乏客观证据。常见症状包括对他人意图的误解、过度警惕、怀疑被监视或跟踪、频繁更换居住地或联系方式。治疗方法包括药物治疗、...
Q
嗓子有异物感咽不下去怎么办
回答：嗓子有异物感咽不下去可能是由多种原因引起的，包括咽喉炎、反流性食管炎、心理因素等。治疗方法需根据具体病因选择，包括药物治疗、生活习惯调整等。 1、咽喉炎：咽喉炎是常见的引起嗓子异物...
Q
气血不足能吃桂枝茯苓丸吗
回答：气血不足患者可以适量服用桂枝茯苓丸，但需在医生指导下使用。桂枝茯苓丸具有活血化瘀、调理气血的作用，适用于气血不足伴随血瘀症状的患者。治疗气血不足还需结合饮食、运动、药物等多种方式综...
Q
出生的婴儿要绑腿吗
回答：婴儿出生后不需要绑腿。绑腿不仅无助于腿型发育，还可能限制婴儿正常活动，影响骨骼和肌肉的健康发展。正确的做法是让婴儿自由活动，避免人为干预。 婴儿腿部的自然发育过程是至关重要的。刚出...