半生熟的鸡蛋更营养？学龄前孩子不宜吃半生的熟鸡蛋
发布于 2024-04-17 12:49
6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。
实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢？
原来，每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克，脂肪11.6克，钙、磷、铁、维生素等物质的含量也很高。但是鸡蛋的蛋白质中，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶，这两种物质能阻碍蛋白质被人体的分解、消化、吸收。
给孩子吃鸡蛋时，必须先将其破坏掉，才能有效地利用鸡蛋中的营养。在高温下，这两种物质可以分解，在没有完全熟的鸡蛋中，这两种物质并没有被破坏，会使一部分蛋白质在体内不能被消化、吸收，而在代谢过程中被排了出去。
鸡蛋在形成过程中，细菌可以从母鸡的卵巢直接进入蛋体内。在半熟的鸡蛋里，细菌没有全部被杀死，容易感染疾病。不要给孩子吃半熟的鸡蛋。
现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了，杨振娥说，喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄，也不够合理。
对不同年龄段的人如何吃鸡蛋？零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤，这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收；一两岁之后可以吃煮鸡蛋，两岁后可以吃炒鸡蛋；老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长，蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
据最新科学研究表明，半生的鸡蛋最适宜人的食用，但请尽量选择较为新鲜的鸡蛋。
上一篇 : 三伏天怎么治疗月子病 做艾灸贴三伏贴针灸等
下一篇 : 回答孩子提问时的注意事项
相关推荐
更多
Q
肝内囊状低密度影是什么
回答：肝内囊状低密度影是一种影像学表现，常见于肝脏CT或MRI检查中，可能由肝囊肿、肝脓肿、肝包虫病或肿瘤等引起。需要结合临床表现和进一步检查明确病因，并采取相应治疗措施。 1、肝囊肿是...
Q
小腿红斑狼疮症状
回答：小腿红斑狼疮是一种自身免疫性疾病，主要症状包括皮肤红斑、肿胀、疼痛和瘙痒。治疗需根据病情严重程度选择药物、生活方式调整或手术干预。 1、红斑狼疮的病因 红斑狼疮的发病与遗传、环境、...
Q
小儿肛周脓肿形成的原因
回答：小儿肛周脓肿通常由肛门腺感染引起，常见于婴幼儿和儿童。主要原因包括肛门腺堵塞、免疫力低下、局部卫生不良等。治疗以抗感染、手术引流为主，同时需加强护理和预防。 1、肛门腺堵塞 肛门腺...
Q
木瓜真的可以丰胸吗？
回答：木瓜无法直接丰胸，其丰胸效果缺乏科学依据。胸部大小主要由遗传、激素水平和脂肪分布决定，食物影响有限。 1、遗传因素是胸部大小的主要决定因素。基因决定了乳腺组织和脂肪组织的分布，不同...
Q
胃癌晚期最后是疼死的吗
回答：胃癌晚期患者并不一定会因疼痛而死，但疼痛是晚期胃癌的常见症状之一。疼痛主要源于肿瘤侵犯周围组织或神经，以及并发症如肠梗阻、腹水等。治疗疼痛是关键，需结合药物、心理支持和营养调理。 ...
Q
银耳煮几个小时致癌
回答：银耳煮几个小时并不会直接致癌，但长时间高温烹煮可能破坏其营养成分，并产生微量有害物质。银耳本身富含多糖和膳食纤维，具有润肺养胃的功效，但不当的烹饪方式可能影响其健康价值。合理的烹饪...
Q
女孩什么时候开始发育正常
回答：女孩的发育通常在8到13岁之间开始，属于正常范围。发育的早晚受遗传、营养、环境等多种因素影响。如果女孩在8岁前出现发育迹象，可能属于性早熟，需及时就医；若13岁后仍未发育，可能存在...
Q
胃出血出院后怎么调理
回答：胃出血出院后需通过饮食调整、药物治疗和生活方式改善进行调理，避免复发。具体措施包括选择易消化食物、遵医嘱用药、保持规律作息等。 1、饮食调整是胃出血后恢复的关键。出院后应以清淡、易...