坐月子鱼汤的做法是怎样的?
发布于 2024-07-06 11:19
女人生完孩子坐月子是身体恢复的关键时期,在这段时间一定要好好养身体，时间通常为一个月，如果恢复不好，会对以后的身体有影响，最好吃一些，小米粥，鸡蛋，骨头汤，鱼汤，其中属鱼汤营养价值最高，下面就来介绍一下坐月子鱼汤的做法。
食材准备折叠主料:鲫鱼2条辅料:白萝卜1个，香菇5个，豆腐1块。调料:生姜3片，葱2小段，盐1/4茶匙，油2大匙，凉水2000毫升
制作步骤
1、鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟;白萝卜切厚片，豆腐切成大块;
2、锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用;
3、另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好鲫鱼;
4、再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色;
5、加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟;
6、出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
民间常给产后妇女炖食孕妇鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
还有一种做法就是非常简单，鲫鱼豆腐汤!
1、把鱼洗干净，鱼皮上稍微抹一点儿盐(防止溅油兼调味)。
2、起油锅，油少一点，把鱼放进去煎，煎到鱼身涨起(这样不脱皮)，轻轻翻个身，把另一面也煎透。
3、加水，漫过整条鱼还多一些!
4、豆腐用锅铲铲成大薄片，轻轻放在鱼边上。
5、盖上锅盖，用中火煮。煮到汤发白就最好了!重点:中间不要放任何调味品。前面一定要煎透鱼身。鱼汤煮成乳白色最营养了!妈妈不能吃太咸的，会影响宝宝喝奶，所以鱼身上的盐也尽量少一些!
之所以坐月子要喝鱼汤是因为它营养价值高，蛋白质多，非常补身体，它也有催奶的作用，而且做法简单，一学就会，过程不复杂，也不花费太长时间，很多人都会做，味道鲜美，鱼肉爽滑可口，既补身体又享受到了美味，一举两得。
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