羊肚菌煮太久一般不会中毒。若摄食后存在不适,需及时去医院诊治。羊肚菌是一种较为珍贵的菌类,其中含有丰富的膳食纤维、多糖、微量元素等成分,适量摄入不仅能够补充身体所需营养,还有助于提高机体代谢循环。目前并未发现羊肚菌煮太久会产生毒素,只是会影响食物口感,一般不会引发中毒。羊肚菌可煲汤食用,也可烹炒后食用,不建议多吃,会增加消化道运行负荷,不利于营养消化和吸收。避免和黑芝麻、柿子、竹笋等同食,易致使胃肠道黏膜受到刺激,从而诱发恶心、腹泻等症状。对羊肚菌过敏者、慢性胃炎患者、高尿酸血症患者等人群不建议吃羊肚菌。在摄食羊肚菌时,建议清洗好食材,以免有细菌或污垢残留,从而影响身体健康,期间建议合理搭配食材,从而使营养均衡补充。
回答时间:2023-12-04 14:33