每日中医膳食

发布于 2011-10-26 08:53

  吃好每餐,才是健康饮食,为你整理九条每天应遵循的合理中医膳食之道。

  1、每餐尽量做到品种多、数量少

  花样繁多的各种菜肴、羹汤和主食都用小碟、小碗盛装,以吸引食欲,确保每顿都摄入多种营养成分。

  2、菜肴应讲究荤素搭配

  鱼、肉类食品和菜蔬、豆制品及五谷杂粮各占一半,确保纤维素和维生素的同时吸收。

  3、每日午餐和晚餐必有一道海藻菜或紫菜汤

  日本人普遍爱吃海带、紫菜和石花菜。

  4、做菜少放食盐

  适量添加醋、蒜、芥末、辣椒和香辛料等调料,使菜的味道更佳。日本许多菜肴都要加芥末油。

  5、每日至少吃一次豆腐之类的大豆食品

  豆制品富含植物蛋白、纤维素、氨基酸和维生素,而且易消化,是防老抗病的佳品。

  6、每日都吃鱼

  而且吃鱼应多于其他家禽。鱼中富含使细胞新生的核酸和稀释血液的EPA,可预防心肌梗死,使人更好地吸收动物蛋白质。

  7、每日不忘喝牛奶吃乳制品

  女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有丰富的蛋白质、钙、维生素A和维生素B等成分。

  8、肉食每人每日至少吃50克

  但不超过100克,老人宜多喝肉汤。

  9、每日吃一个鸡蛋,同米饭一起吃

  鸡蛋里含有人体不可少的8种氨基酸和丰富的维生素,而米中正好缺少氨基酸。二者同时吃,会让人更好地吸收大米中的蛋白质,还能控制饮食的热量。

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