番茄汤助人开胃健脾 养颜瘦身功效大

发布于 2011-10-29 08:25

  今天介绍这道香浓的素汤——番茄土豆包菜汤,因番茄中含有人造味精的主要成分谷氨酸钠,是天然的提鲜剂,所以虽然是素汤,但味道酸甜鲜美,很是开胃,喜欢中医膳食的人可以试试。

  做法:3-4人份

  1.将番茄洗净,顶部划十字,用开水汆烫,剥去外皮,切小块;

  2.土豆洗净去皮,切成丁;胡萝卜洗净,同样切成丁;

  3.包菜剥开洗净,切粗丝;

  4.热锅放少许油,放入番茄翻炒,加盐后继续翻炒按压成汁;

  5.下土豆和胡萝卜丁略炒,倒入6碗水煮沸,加入包菜,继续煮至所有材料烂熟即可,下适量盐调味食用。

  功效:清爽开胃、益气健脾、美容瘦身。

  巧做番茄汤 开胃健脾养颜瘦身(图)

  美食科学堂

  包菜

  我们这边习惯叫包菜、或者椰菜,其实也即是卷心菜、圆白菜、包心菜。但是广东人常认为其湿热,不可多吃,但其实包菜在古代就被认为是一味良药,中医认为有“健脾养胃、利关节、壮筋骨”等效,而现代营养学指出这并不是凭空而说的,因为包菜含丰富的维生素A,钙和磷,能促进骨质的发育,防止骨质疏松,非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸,对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说,包菜是老少皆宜的蔬菜。

  而在西方,人们常用包菜治病,就像中国人用萝卜治病那样常见。咽痛吗?喝碗包菜汤,因为包菜有抗菌消炎作用;感冒了?喝碗包菜汤,因为维生素C可以缓解感冒症状,消除疲劳,包菜中维生素C的含量,高出大白菜1倍,高出橘子1倍,比西瓜多20倍。另外,包菜对胃肠溃疡、防癌抗癌的作用,也日益受到重视。

  包菜日常食用多炝、炒,炒包菜也有窍门:一是最好用橄榄油,因为在这种不饱和油脂的帮助下,包菜所含的各种脂溶性维生素才能被人体充分吸收利用;而且包菜含有硫化物,做菜时不要盖锅盖,这样可以使挥发性分子大量释放出去。若要试试异域料理,则莫过于韩国泡菜和俄罗斯罗宋汤,前者因韩流“凶猛”近年也非常盛行,一般在大超市都会有韩式泡菜出售,泡菜多由包菜制成,因加了辣椒粉,味道酸而辣,很是开胃。罗宋汤也十分经典,几乎是初学西式汤的首选:把大量番茄、薯仔和包菜切好,用黄油炒过,倒入水煮沸,加入切好的牛腩,煲两三个小时,再下点炒好的“油面”,便是一碗又香又浓的汤,最适宜冷天时食用。

  若是夏天食用,那不妨将包菜凉拌来吃:将包菜洗净切成细丝,加盐、鸡粉和黑胡椒粉,滴些橄榄油拌好即成,清爽又开胃。

  详情可登录中医膳食专题http://tcms.fh21.com.cn/zyss/。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!

相关推荐

健康早知道 更多

Q
儿童急性扁桃体炎吃什么药最好

回答: 儿童急性扁桃体炎可遵医嘱使用阿莫西林颗粒、头孢克洛干混悬剂、蒲地蓝消炎口服液等药物。 阿莫西林颗粒属于青霉素类抗生素,适用于细菌感染引起的扁桃体炎,能有效抑制细菌细胞壁合成。头孢...

Q
副鼻窦炎对我们的身体有什么危害

回答: 副鼻窦炎可能引发头痛、鼻塞、嗅觉减退等症状,严重时可导致颅内感染或视力受损。 副鼻窦炎是鼻窦黏膜的炎症反应,常见病因包括细菌感染、过敏反应或解剖结构异常。急性期可能出现面部胀痛、...

Q
视网膜母细胞瘤转移快吗

回答: 视网膜母细胞瘤转移速度较快,尤其是未及时治疗时更易发生扩散。 视网膜母细胞瘤是儿童最常见的眼内恶性肿瘤,其转移风险与诊断时机密切相关。早期局限于眼内的肿瘤转移概率较低,但若侵犯视...

Q
感冒引起的脑膜炎症状

回答: 感冒引起的脑膜炎症状可能包括发热、头痛、颈部僵硬等。脑膜炎通常由病毒或细菌感染引起,感冒病毒可能通过血液或直接扩散至脑膜引发炎症。 病毒性脑膜炎症状相对较轻,主要表现为低至中度发...

Q
打呼噜与肥胖的关系揭秘 胖子更易打呼噜吗

回答: 打呼噜与肥胖确实存在密切关联,肥胖人群打呼噜的概率明显更高。 肥胖者颈部脂肪堆积会导致气道狭窄,睡眠时松弛的软组织更易振动产生鼾声。同时内脏脂肪过多可能压迫胸腔,影响呼吸肌运动,...

Q
萎缩性鼻炎手术多少钱 不同手术方式萎缩性鼻炎不同

回答: 萎缩性鼻炎手术一般需要5000-30000元,具体费用与手术方式、病情严重程度及地区经济水平相关。 萎缩性鼻炎手术费用差异主要取决于术式选择。黏膜下填充术采用自体脂肪或硅胶等材料...

Q
拔智牙有什么后遗症

回答: 拔智齿后可能出现疼痛、肿胀、出血等常见后遗症,少数情况下可能发生干槽症或神经损伤。 拔智齿后最常见的后遗症是术后疼痛和肿胀,通常持续1-3天,可通过冰敷和遵医嘱服用止痛药缓解。创...

Q
前庭神经炎会影响视神经吗 前庭神经炎的三个影响要知

回答: 前庭神经炎一般不会直接影响视神经,但可能通过眩晕症状间接干扰视觉功能。前庭神经炎主要损害前庭神经,导致平衡障碍和眩晕。 前庭神经炎通常由病毒感染、前庭神经缺血或自身免疫反应引起,...