宝宝调补中医膳食必不可少
发布于 2011-11-30 11:08
姜汁糯米粥
材料：糯米150～200克，生姜50～100克，葱10根
制作
1 先将糯米煮成稀粥
2 加入切成片状的生姜、葱，再用文火煮五分钟
3 加入适量盐、米醋即可，趁温热时服之。
食补说明：生姜温胃散寒，糯米补中益气健脾，葱可发汗解表。这三样同用文火煮食，加入米醋调和，可以预防幼儿小寒时令感冒，同时健脾温胃，促进幼儿脾胃机能的增强。
生姜
别名：姜
性味：性温，味辛。
营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸、钾、钠等。
功效：温肺、开胃。
宜忌：
冬藏雪鸭煲
材料：鸭子(或鸭腿)1只，冬瓜500克，瘦猪肉100克，莲子30克，米仁30克
制作
1 先将鸭子用高压锅武火煮烂
2 取汤后放入瘦猪肉、冬瓜、芡实、米仁
3 用武火煎至猪肉熟，放入作料调味，可加米醋，幼儿饭前温热时喝汤。
食补说明：鸭子性微寒，近平，味甘。有养胃滋阴，健脾补虚之功效。《随息居饮食谱》谓其“滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。”中医学认为，鸭的滋补价值以老鸭优于幼鸭，雄鸭优于雌鸭，以绿头老雄鸭为滋补之佳品。芡实、冬瓜、米仁都以健脾养胃之长，加瘦猪肉之滋养脏腑之效，是以幼儿补脾之佳肴。
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