中医解读常见食物的两面性
发布于 2011-12-24 12:50
凡事都有两面性，我们吃进嘴里的食物也不例外，很多为人所熟知的“好”食物，也可能会给身体带来小小的伤害。我们能做到的就是规避错误，将伤害减少到最小。
豆子
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。因此，很多营养学家都呼吁，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。
豆子的另一面：豆子中含有蛋白质酶抑制剂，这对癌症病人是有益的，它具有一定的抗癌效果，会使癌肿变小，但它又不适合蛋白质吸收不良的人，有些人食用豆子后会肚子涨，消化不好。同时豆子中还含有大量的植酸，会影响微量元素锌、铁以及矿物质钙的吸收。这就是为什么我们在生活中吃进去许多的豆类，还会有贫血、锌缺乏症和缺钙的现象。
规避错误
1、吃豆芽要比吃原豆好，豆子发芽是降低豆子中植酸的一个非常好的办法。发芽后的豆子，植酸含量大为降低，大大地提高了微量元素锌、铁和矿物质钙的吸收和利用，可防治缺铁性贫血、锌缺乏症以及钙缺乏。
2、也可以将豆子与米一起煮成豆粥，这样就便于吸收和消化。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
相关推荐
更多
Q
得了急性横贯性脊髓炎会有哪些症状
回答： 得了急性横贯性脊髓炎可能出现运动障碍、感觉异常和自主神经功能障碍等症状。 急性横贯性脊髓炎通常表现为脊髓病变平面以下肢体瘫痪，早期多为弛缓性瘫痪，后期可转为痉挛性瘫痪。病变节段以...
Q
甲状腺癌可以吃鱼胶吗
回答： 甲状腺癌患者一般可以适量吃鱼胶，但需结合治疗阶段和消化功能调整食用量。 鱼胶富含胶原蛋白和多种氨基酸，对术后伤口修复有一定帮助，其低脂特性也适合甲状腺癌患者的营养需求。治疗期间患...
Q
脸上长红色痘痘是什么原因
回答： 脸上长红色痘痘可能与毛囊炎、痤疮或过敏反应有关。 毛囊炎主要由细菌感染引起，表现为红色丘疹伴疼痛，常见于油脂分泌旺盛区域。痤疮多与皮脂腺过度分泌、毛囊角化异常相关，典型症状为粉刺...
Q
脸上长小痘痘的原因
回答： 脸上长小痘痘可能与皮脂分泌过多、毛囊角化异常、痤疮丙酸杆菌感染等因素有关。 皮脂腺分泌旺盛会导致毛囊口堵塞，形成粉刺。毛囊皮脂腺导管角化异常会使角质细胞过度堆积，进一步加重堵塞。...
Q
龋齿是细菌性传染病吗
回答： 龋齿不是细菌性传染病。龋齿是由口腔内特定细菌代谢产酸导致牙齿硬组织破坏的慢性感染性疾病，但不符合传染病定义。 龋齿的发生与变形链球菌、乳酸杆菌等致龋菌群在牙面定植有关，这些细菌通...
Q
月经第9天同房会怀孕吗
回答： 月经第9天同房存在怀孕可能，但概率相对较低。 女性月经周期通常为28天左右，排卵日多在下次月经前14天。若月经周期较短或排卵提前，月经第9天可能已进入排卵期，此时同房可能受孕。月...
Q
耳朵里总是嗡嗡响怎么办
回答： 耳朵里总是嗡嗡响可能与神经性耳鸣、中耳炎、耵聍栓塞等因素有关，可通过改善生活习惯、药物治疗、物理治疗等方式缓解。 神经性耳鸣通常与长期噪音暴露、精神压力过大有关，表现为持续性或间...
Q
脑出血肌张力高怎么治疗
回答： 脑出血后肌张力增高可通过药物治疗、康复训练及手术干预等方式改善。 脑出血后肌张力增高可能与锥体束损伤、基底节区出血或脑干受压等因素有关，通常表现为肌肉僵硬、关节活动受限、腱反射亢...