鸡汤要怎样进补才能有效？

发布于 2012-03-07 11:09

　　很多地方有“一九一只鸡”的进补习俗，其实早在入冬以后还未进九时，已有不少人上街买鸡回家煨汤喝。喝鸡汤进补要注意哪些问题，冬季如何科学进补才有效?

　　鸡汤进补，每个人都能喝吗

　　冬季喝鸡汤进补是我国的传统，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节，特别是冬季，不仅能更好地消化、吸收，调补机体，还可以抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础，所以有“冬季进补，来年打虎”一说。虽然现在是鸡汤进补的“高峰期”，但一定要因人而异，否则进补太多，反而会适得其反。

　　“虚则补之”，并非人人需要进补。冬季人体合成代谢功能增强，很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。

　　对于一些身体素质本身就比较好的人来说，这个时候可以喝汤吃肉，但是同时需要多锻炼，保持进出平衡。心脑血管疾病患者和“三高”人群则不能盲目进补，以免加重身体负担，造成不良后果。

　　以下五类人群不适合喝鸡汤：

　　1、慢性浅表性胃炎患者。

　　2、胆囊炎和胆石症经常发作者。

　　3、高尿酸血症患者。

　　4、高脂血症和脂肪肝患者。

　　5、肾功能不全患者。

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