猪肝补血 吃前要“去毒”
发布于 2012-03-20 15:30
猪肝营养价值很高，但是由于肝脏容易累积毒素，专家建议猪肝在烹调前最好先“去毒”。
猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，人体所需的大多数营养基本都有了，补血尤其好。但猪肝中胆固醇含量也比较高。100克猪肝中含胆固醇368毫克，已经超过中国营养学会推荐每日300毫克的摄取量，如果再吃其他也含胆固醇的食物，就容易造成胆固醇摄入过多。
想吃猪肝，又不想胆固醇过高，搭配大豆或豆制品一起吃是个好办法。大豆是胆固醇的天然克星，大豆中特有的大豆磷脂有乳化、分解油脂、降低血脂及胆固醇的作用。另外，大豆中丰富的不饱和脂肪酸能促进体内胆固醇代谢，降低血清中总胆固醇含量，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积。
由于肝脏容易累积毒素，营养师建议猪肝在烹调前最好先“去毒”：先用淡盐水浸泡2至3小时，再放清水里泡一会;也可将猪肝切成片，在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净再烹调。另外，加热时间不能过短，否则难以杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵。所以猪肝忌炒得过嫩，应该熟透再起锅。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 常吃五大食物能有效预防胃癌
下一篇 : 初春养生“状元”食谱推荐
相关推荐
更多
Q
褪黑素吃多了会怎样
回答： 褪黑素过量服用可能导致嗜睡、头痛、胃肠不适等症状。 褪黑素是人体自然产生的激素，适量补充有助于调节睡眠节律。但超过推荐剂量可能干扰自身分泌功能，引发日间困倦、注意力下降。部分人群...
Q
植物神经紊乱能引起全身颤抖吗
回答： 植物神经紊乱可能引起全身颤抖，通常与交感神经过度兴奋有关。 植物神经紊乱导致全身颤抖主要由于自主神经调节失衡，交感神经异常活跃时会引发肌肉不自主收缩。常见诱因包括长期精神紧张、睡...
Q
头发塌陷怎么弄蓬松
回答： 头发塌陷可以通过吹风造型、使用蓬松产品和调整洗发方式改善。 吹风造型时建议将头发倒吹，用圆筒梳配合热风从发根向上吹，能暂时增加发根支撑力。使用含膨润土或海盐成分的蓬松喷雾，喷洒在...
Q
一般点雀斑需要多少钱一颗
回答： 点雀斑一般需要50-300元一颗，具体费用与治疗方式、设备类型、治疗面积等因素有关。 激光点雀斑通常采用调Q激光或皮秒激光，单颗价格在100-300元，治疗时可能产生轻微灼热感，...
Q
脑梗塞后如何预防复发
回答： 脑梗塞后预防复发可通过控制基础疾病、调整生活方式、遵医嘱用药等方式实现。 脑梗塞复发与高血压、糖尿病、高脂血症等基础疾病控制不佳密切相关，患者需定期监测血压、血糖、血脂指标，坚持...
Q
哺乳期口渴是怎么回事
回答： 哺乳期口渴可能与水分流失增加、激素水平变化、饮食结构不合理等因素有关。 哺乳期女性每日需分泌大量乳汁，体液消耗明显超过普通人群，若未及时补充水分易出现口渴。催乳素水平升高会刺激下...
Q
什么是氩激光小梁成形术
回答： 氩激光小梁成形术是一种用于治疗开角型青光眼的激光手术。 氩激光小梁成形术通过激光作用于小梁网，改善房水流出，降低眼压。该手术适用于药物控制不佳的开角型青光眼患者，具有创伤小、恢复...
Q
小儿自闭症哪些症状
回答： 小儿自闭症主要表现为社交障碍、语言发育迟缓和重复刻板行为。 社交障碍是自闭症的核心症状，患儿常回避目光接触，对他人呼唤缺乏反应，难以建立正常同伴关系。语言发育迟缓表现为语言理解能...