中医教你如何正确的进行饮食护理

　　你知道怎么进行饮食管理吗?所谓“饮食护理”，是中医针对饮食在人体健康过程中从饮食卫生(饮食不洁)、饮食量(饮食不节)、饮食结构(饮食偏嗜)三个因素以及饮食习惯、饮食养生和注意事项等三个方面所提出的。

　　饮食护理三要素

　　1.预防饮食不洁

　　饮食不洁是指食用不清洁、有毒或不符合卫生标准、陈腐变质的食物。饮食不洁可引起多种胃肠道疾病，出现腹痛、吐泻、痢疾等;或引起某些传染病，如痢疾，黄疸等;若进食腐败变质或有毒食物，可致食物中毒，轻者腹痛吐泻，重者可出现昏迷甚至死亡。此外，饮食不洁也是肠道寄生虫，如蛔虫、蛲虫等滋生的必要条件。俗话说，“病从口入”,但一些人却不以为然，认为“不干不净，吃了没病”.殊不知，疾病就是在不经意间慢慢侵入，影响健康。我国人民历来有注意饮食卫生的习惯，大教育家孔子有“十不食”,如“鱼馁而肉败不食，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食”,“不多食”、“食不语”.认为饮食必须按四时变化加以安排，要做到饮食定时、定量、清洁。

　　2.预防饮食不节

　　饮食不节主要是指饮食没有节制，暴饮暴食。良好的饮食习惯，应以适量定时为度。过饥过饱、饥饱无常，都可影响身体健康，导致疾病的发生。过饥则饮食摄入量不足，气血化源匮乏，久之则精气虚少为病。而过饱或暴饮暴食，超过了人体脾胃的受纳运化能力，可以导致饮食阻滞，脾胃损伤，出现脘腹胀闷等症;食积日久，可郁而化热，亦可聚湿生痰，久则酿成疳积，其次经常的饮食过量，不仅可导致消化不良，而且还影响气血流通，筋脉郁滞，导致各种病症的发生。中医学历来主张饥饱适中，反对过饥过饱与暴饮暴食。饥饱适中，既保证了机体所需水谷精气的供应，又能够和胃安脾，调理气机，从而有益于健康。如《素问·上古天真论》指出：“饮食有节……故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”《管子》亦说：“饮食不节……则身体利而寿命益;饮食不节……则形累而寿命损。”饮食有节，是指饮食要有节制，不能随心所欲，要讲究科学的吃法。具体地说，是要注意饮食的量和进食时间，提倡少吃多餐。

　　3.预防饮食偏嗜

　　饮食偏嗜是指饮食结构不合理而造成的人体机能障碍。饮食结构是否合理是相对而言的，根据每个人的机体状况而有所不同，但总体而言首先应避免偏嗜。《素问·生气通天论》指出：“阴之所生，本在五味，阴之五宫，伤在五味。”营养不足固然可导致正气不足，但营养过剩又会导致代谢产物堆积腐蚀机体，“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝;味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑;味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡;味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚;味过于辛，筋脉沮弛，精神乃央。是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命”。因此，饮食有道，贵在合理。针对目前社会经济发展水平和人们生活水平的提高而言，引起重视的主要是荤素搭配、酸碱平衡，保证必需的动物蛋白质和控制食盐摄入量。