中医教你如何正确的进行饮食护理

发布于 2012-04-09 14:59

  你知道怎么进行饮食管理吗?所谓“饮食护理”,是中医针对饮食在人体健康过程中从饮食卫生(饮食不洁)、饮食量(饮食不节)、饮食结构(饮食偏嗜)三个因素以及饮食习惯、饮食养生和注意事项等三个方面所提出的。

  饮食护理三要素

  1.预防饮食不洁

  饮食不洁是指食用不清洁、有毒或不符合卫生标准、陈腐变质的食物。饮食不洁可引起多种胃肠道疾病,出现腹痛、吐泻、痢疾等;或引起某些传染病,如痢疾,黄疸等;若进食腐败变质或有毒食物,可致食物中毒,轻者腹痛吐泻,重者可出现昏迷甚至死亡。此外,饮食不洁也是肠道寄生虫,如蛔虫、蛲虫等滋生的必要条件。俗话说,“病从口入”,但一些人却不以为然,认为“不干不净,吃了没病”.殊不知,疾病就是在不经意间慢慢侵入,影响健康。我国人民历来有注意饮食卫生的习惯,大教育家孔子有“十不食”,如“鱼馁而肉败不食,色恶不食,臭恶不食,失饪不食,不时不食”,“不多食”、“食不语”.认为饮食必须按四时变化加以安排,要做到饮食定时、定量、清洁。

  2.预防饮食不节

  饮食不节主要是指饮食没有节制,暴饮暴食。良好的饮食习惯,应以适量定时为度。过饥过饱、饥饱无常,都可影响身体健康,导致疾病的发生。过饥则饮食摄入量不足,气血化源匮乏,久之则精气虚少为病。而过饱或暴饮暴食,超过了人体脾胃的受纳运化能力,可以导致饮食阻滞,脾胃损伤,出现脘腹胀闷等症;食积日久,可郁而化热,亦可聚湿生痰,久则酿成疳积,其次经常的饮食过量,不仅可导致消化不良,而且还影响气血流通,筋脉郁滞,导致各种病症的发生。中医学历来主张饥饱适中,反对过饥过饱与暴饮暴食。饥饱适中,既保证了机体所需水谷精气的供应,又能够和胃安脾,调理气机,从而有益于健康。如《素问·上古天真论》指出:“饮食有节……故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”《管子》亦说:“饮食不节……则身体利而寿命益;饮食不节……则形累而寿命损。”饮食有节,是指饮食要有节制,不能随心所欲,要讲究科学的吃法。具体地说,是要注意饮食的量和进食时间,提倡少吃多餐。

  3.预防饮食偏嗜

  饮食偏嗜是指饮食结构不合理而造成的人体机能障碍。饮食结构是否合理是相对而言的,根据每个人的机体状况而有所不同,但总体而言首先应避免偏嗜。《素问·生气通天论》指出:“阴之所生,本在五味,阴之五宫,伤在五味。”营养不足固然可导致正气不足,但营养过剩又会导致代谢产物堆积腐蚀机体,“味过于酸,肝气以津,脾气乃绝;味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑;味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡;味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚;味过于辛,筋脉沮弛,精神乃央。是故谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命”。因此,饮食有道,贵在合理。针对目前社会经济发展水平和人们生活水平的提高而言,引起重视的主要是荤素搭配、酸碱平衡,保证必需的动物蛋白质和控制食盐摄入量。

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