中医熬制药膳粥的方法

发布于 2012-05-04 10:33

　　、粳米粥：

　　何首乌30克煎取浓汁去渣加粳米100克红枣35枚同入砂锅煮粥将熟时加入红糖或冰糖少许调味再煮、二沸即可食用可当早餐连续服用;也可每天12次以10天为疗程间隔5天再服首乌是一味补肝、益肾、养血良药研究发现：首乌中含有一定量卵磷脂有强壮神经作用首乌还有抗脂质过氧化作用能阻止细胞受损调节免疫系统调节血压、降低血脂和防治动脉粥样硬化延缓衰老很多益寿古方如：七宝美髯丹、首乌延寿丹等都是以首乌为主要成分

　　二、花生粥：

　　花生45克洗净连衣皮捣碎加入粳米100克同煮为粥待熟时加入冰糖少许即可食用可当早餐可长期食用《本经逢原》载：花生能健脾胃补中益气;“落花生粥润肺、止咳、悦脾”营养分析表明：花生仁中含有40一50%不饱和脂肪酸及蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素以及胆碱等多种有效成分脾胃气虚食用煮粥时加入些山药;肺虚干咳加入些百合;贫血、血小板减少者食用加入些红枣同煮食效果更好花生有润肠通便作用慢腹泻患者不宜吃霉烂花生因含有黄曲霉素(致癌)不能煮食

　　三、红枣糯米粥：

　　红枣10枚糯米100克先将糯米加水煮至8成烂以后再放红枣煮5分钟即可食用红枣是一味养心补血、健脾益胃中药含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、铁和比一般果品多2一12倍钙和磷等物质能增强心脏收缩力扩张冠状血管和抑制血小板聚集美国一位医生以136名虚弱患者作试验连续吃红枣者比单纯吃维生素药剂者健康恢复速度快3倍长期服用红枣糯米粥对增进健康、预防心、脑血管疾病都有一定作用

　　四、桂圆肉粥：

　　桂元肉15克红枣3一5枚粳米100克一并煮粥早、晚服用(可当早餐)桂元能健脾补血营养分析含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质与红枣配合适用心血不足心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等辅助治疗但风寒感冒、恶寒发热及舌苔厚腻时不宜吃

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