冬季进补可以用红枣做药膳吗
发布于 2014-11-18 15:34
冬季是一个应该养精蓄锐的补身健体的季节，很多人都知道红枣有养心安神、养颜美容的功效，那么如果要进补的话，应该如何用红枣来做药膳呢?
阿胶大枣膏
阿胶60克，大枣20枚，黄酒100毫升，冰糖50克。
制作：将阿胶打碎，放入黄酒，浸泡2天;大枣去核，切碎。把用酒浸泡好的阿胶浓浆倒入小锅里小火加热，慢慢溶化，其间要小心搅拌，不要糊锅。待阿胶完全溶化后加入大枣和冰糖，继续加热，搅拌，直到冰糖完全溶化。继续小火加热，不断搅拌直至阿胶浆变黏稠，关火。取干净容器，趁热把阿胶浆倒入，放凉后置冰箱内保存即可。
用法：早晚各1汤匙，做1次可吃一周。
功效：补血滋阴、养颜美容，适合女性冬季补养。对体质虚弱、贫血及免疫力低下有很好的保健作用。
三元汤
大枣3~10枚，莲子9~15克，桂圆6~12克。
制作：先将莲子用清水浸泡1~2小时，然后与洗净的大枣一同放锅内煎煮，最后放入桂圆肉，待煮至质软汤浓时，加入适量白糖调匀，温凉后即可饮食。
功效：温补气血、强身壮体、养心安神，是严冬防病祛疾、增强体质的滋补佳品，且十分适宜于老年人和心烦失眠、神经衰弱以及慢性病患者。
大枣炖羊肉
当归50克，大枣12枚，生姜50克，羊肉500克，盐8克，味精2克。
功效：补血活血、去风散寒。
制作：将羊肉切成块，用水冲洗血污，放入开水中滚5分钟左右，捞起;当归洗净切片，大枣去核，生姜去皮切片;将以上材料放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲3小时即可。
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