冬季进补吃什么药膳效果好
发布于 2015-01-04 16:15
虽然冬季寒冷的气候让人心里烦恼，但是这可是一个进补的好季节，如果身体虚弱一定不要错过下文中所说的三款滋补药膳。
沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
首先，先将无花果，洗干净，对半剖开;
其次，猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净;
最后，将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
红枣乳鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
首先，炙百部、红枣洗净，并将红枣去核;
其次，乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净;
最后，与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法：
首先，将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中;
其次，猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中;
再次，切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时;
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
最后，汤上桌前下适量的盐调味。
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