把补气血的食物做成美食

 　　能补气血的食物有很多种，像我们比较熟悉红枣、桂圆、阿胶、当归、乌鸡等等，不过你知道如何把这些食物做成美食吗?下面就让小编来告诉你几款补气血的食物的营养食谱。

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　　(一)桂圆阿胶红枣粥

　　主料：粳米100克

　　辅料：桂圆肉20克,阿胶10克,枣(干)10克

　　调料：白酒15克

　　桂圆阿胶红枣粥的做法：

　　1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;

　　2、取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;

　　3、将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;

　　4.　桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;

　　5、锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;

　　6、加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;

　　7、加入融化的阿胶搅匀即可。

补气血的食物怎么做 

　　补气血的食物

　　(二)当归炖鸡

　　主料：母鸡1500克

　　辅料：当归30克

　　调料：江米酒60克,姜10克,大葱10克,盐3克,胡椒1克

　　当归炖鸡的做法：

　　1、将鸡去毛及内脏，洗净。当归洗去浮灰。

　　2、将鸡放入沙锅内，同时加水、江米酒、当归、姜片、葱段、盐，盖严锅口，先在旺火上烧开，再用小火炖3小时。

　　3、出锅时撒胡椒面。

　　(三)阿胶糯米粥

　　主料：阿胶30克,糯米50克

　　调料：赤砂糖5克

　　阿胶糯米粥的做法：

　　1、把阿胶捣碎，放入碗中，上笼蒸化;将糯米淘洗干净，加清水适量煮成粥。

　　2、食时以粥调和蒸化的阿胶即可。

　　(四)冬虫草鸡汤

　　主料：鸡1500克,冬虫夏草30克

　　辅料：桂圆15克,枣(干)10克

　　调料：盐10克,味精2克

　　冬虫草鸡汤的做法：

　　1、将鸡杀好洗净，清除内脏;大枣洗净去核，与冬虫草和龙眼肉一起放进煲内。

　　2、清水用5至6碗，煮约5小时，加入盐、味精调味后便可饮用。

　　(五)牡蛎肉末粥

　　主料：米饭(蒸)200克,牡蛎(鲜)100克,猪肉(瘦)50克

　　辅料：芹菜15克,冬寒菜15克,小米面10克

　　调料：色拉油5克,香油5克,胡椒粉1克

　　牡蛎肉末粥的做法：

　　1、鲜牡蛎去壳，用粟粉揉擦后冲洗干净，沥干备用。

　　2、猪肉切末加盐、色拉油、胡椒粉、香油拌匀，腌10分钟左右。

　　3、米饭用热水浸洗片刻，沥干后盛入锅中，加入高汤煮滚，放入猪肉末及牡蛎，用小火熬至熟，下入盐调好味，再加入芹菜末及冬菜末，略煮片刻，即可盛起食用。

　　(六)乌鸡糯米粥

　　主料：糯米150克,乌骨鸡1200克

　　调料：大葱6克,姜4克,盐2克,味精2克,料酒10克

　　乌鸡糯米粥的做法：

　　1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分;

　　2、将净乌鸡冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出;

　　3、将葱、姜洗净分别切成段、片备用;

　　4、取锅放入冷水、乌鸡，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸;

　　5、再改用小火煨煮至汤浓鸡烂;

　　6、捞出乌鸡，拣去葱段、姜片;

　　7、加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成;

　　8、把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用。

　　(七)旱莲草红枣汤

　　主料：旱莲草50克,枣(干)15克

　　旱莲草红枣汤的做法：

　　用鲜旱莲草、红枣加清水两碗煎至一碗。

　　(八)核桃阿胶膏

　　主料：阿胶250克,核桃150克

　　辅料：枣(干)500克,黑芝麻150克,桂圆肉150克,黄酒500克

　　调料：冰糖250克

　　核桃阿胶膏的做法：

　　1、将红枣、核桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末;

　　2、阿胶于黄酒中浸10天;

　　3、阿胶与酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿胶完全溶化;

　　4、再加入核桃、黑芝麻等末调匀，放入冰糖，再蒸;

　　5、至冰糖溶化，即成护肤美容珍品，制成后盛于干净容器装好封严。

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　　小编寄语：当然你也可以根据自己的喜好，在煮粥或熬汤时加入一种或几种补气血的食物，效果也是不错的。