食物中的中药—蚕豆食疗
发布于 2014-09-15 13:57
蚕豆从中医的角度讲，其性味甘、微辛、平，蚕豆英、花、叶均为止血药，还能用来治高血压，可谓是食物中的中药。今天向大家推荐几款蚕豆食疗方。不过需要的提醒的是蚕豆不宜多吃，否则易腹胀，另外个别患者对蚕豆过敏，要警惕。
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一、蚕豆食疗作用：
传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经;
可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带;
主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。
蚕豆茎止血，止泻;叶收敛止血。花凉血，止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
食物中的中药—蚕豆
二、药用食疗方：
1.应用于水肿：蚕豆60克，冬瓜皮15克，水煎服。
2.应用于肺结核咯血：蚕豆洗净，捣烂取汁，每次服20克，一天2次。
3.应用于酒醉不醒：蚕豆苗适量，加油、盐煮汤，灌服。应用于水泻：蚕豆茎30克，水煎服。
三、保健食谱：
蚕豆羹
材料：主料：蚕豆500克，菠菜50克，樱桃100克。猪油(板油)25克，冰糖50克，淀粉(玉米)50克
做法：1.将蚕豆入锅煮沸熟，去外壳，用刀反复压制成泥;2.猪板油切块，熬成化油;3.冰糖用开水化开待用;4.菠菜压榨出菠菜汁待用;5.白糖加水泡制出水备用;6.炒锅洗净置火上，锅热后入化油烧热;7.下豆泥微火翻炒;8.待起沙时加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹状;9.装入汤盆中，点缀上樱桃即可。
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