饮食无小事 搭配禁忌需谨记
发布于 2014-06-17 11:29
所谓病从口入，怎么吃更健康?食物怎么搭配更营养?这类话题成了人们日常的养生关注。越来越多的人开始注重养生，养生是一门大学问，比如一种食物与另一种食物的搭配会产生什么样的化学效应，哪几种食物搭配营养更为丰富。若对食物搭配知识缺乏，如有不慎甚至诱发潜在病情的发作，所以食物搭配的禁忌尤为重要。
羊肉与醋
醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血。羊肉大热，能益气补虚。醋应与寒性食物配合食用，如螃蟹等，与羊肉等热性食物一起食用则不宜。平时心脏功能不好及血液病患者更应该注意。
绿茶与枸杞
绿茶与枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。有些人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质，所以二者最好不一起冲泡。
海鲜与啤酒
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。如果吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
水果与海鲜
吃海鲜的同时若再吃猕猴桃、葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等状况。这是因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。人们吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃这类水果
日常生活中一定要注意饮食的禁忌搭配，要吃的科学，吃出健康，以免造成食物中营养的流失。这些食物搭配禁忌更要牢牢记住，以免给自己和家人带来危险。
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