痛风患者的饮食注意事项有哪些？

　　痛风疾病，治疗饮食欲速则不达，专家提醒痛风患者，治疗是肯定要有的，而且是不可以缺少的，同时日常的痛风饮食以及相关规则也不可忽视。痛风患者的饮食注意事项为：

　　一、痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，还要注意不要喝酒.低嘌呤食物:5谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜;中嘌呤食物:肉类、豆类、海鲜;高嘌呤食物:豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类.痛风常并发肥胖、糖尿病、高血压及高脂血症，患者应遵守饮食原则如下:

　　1.保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重.不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作.

　　2.碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等.

　　3.蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主.如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉.

　　4.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出.痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内.

　　5.大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除.

　　6.少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内.

　　7.禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风.

　　8.少用强烈刺激的调味品或香料.

　　9.限制嘌呤摄入.嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多.患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等.

　　10.不宜使用抑制尿酸排出的药物.

　　高嘌呤饮食可使尿酸的合成增加，血尿酸浓度升高，反之低嘌呤饮食可使血尿酸浓度降低.控制饮食后，正常人血尿酸可降35.7ηmol/L(O.6mg/dl)左右，痛风患者也可降低59.5μmol/L(1.Omg/dl)左右.饮食因素是如何影响血尿酸水平的，目前已有一些合理的解释，包括:

　　1.过度饮酒会引起痛风发病，以啤酒尤其明显.乙醇影响血尿酸水平的可能机制是:

　　(1)饮酒常伴食含丰富嘌呤的食物;

　　(2)乙醇代谢可以使血乳酸浓度升高，乳酸可以抑制肾脏对尿酸的排泄;

　　(3)过度饮酒造成血酮症，抑制肾脏对尿酸的排泄;

　　(4)乙醇能促进腺嘌呤核苷酸转化而使尿酸增多;

　　(5)有人认为饮用像威士忌类含铅的酒，使痛风发病的危险性增加了3倍.

　　2.减少摄食量也与痛风发作有关，因为饥饿时血浆乙酰乙酸和β羟丁酸水平增加，影响肾脏对尿酸的排泄.

　　3.豆制品与痛风的关系存在一些误解，根据我国及日本学者测试，大部分豆类的嘌呤含量不太高，依此断定豆制品嘌呤含量更少，从而可以推翻民间或中医误传痛风禁食豆制品的说法.另一个间接证据是，常吃豆制品的出家人也很少有痛风.所以豆制品可以少量食用.2、预防痛风饮食

　　1、戒吃高嘌呤的食物:动物内脏(肝、肠、肾、脑)、海产(鲍鱼、蟹、龙虾、3文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳟鱼、鳕鱼)、贝壳食物、肉类(牛、羊、鸭、鹅、鸽)、黄豆食物、扁豆、菠菜、椰菜花、芦笋、蘑菇、浓汤、麦皮.

　　2、戒吃高胆固醇的食物:动物内脏(肝、肠、肾、脑)、肥肉、鱿鱼、鱼、墨鱼

　　3、戒酒:不可饮酒、尤其是啤酒、绍兴酒.

　　一旦血中酒精浓度高达200mg/dl，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加.

　　4、戒吃酸性食物，如咖啡、煎炸食物、高脂食物.酸硷不平衡，会影响身体机能，加重肝肾负担.　3、宜吃的食物

　　1、多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等.钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外.多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果.

　　2、多吃固肾的食物.中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「6味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效.

　　3、亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物.例如可用桑寄生(一人份量为5钱)煲糖水，但不要放鸡蛋，可加莲子.

　　4、苹果醋加蜜糖.

　　这是西方传统的治疗方法，经多项临床测试证明有效.苹果醋含有果胶、维他命、矿物质(磷和钾)及酵素.苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素.经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症.饭後可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用.

　　5、痛风患者的食疗方

　　薏仁粥:取适量的薏仁和白米，两者的比例约为3比一，薏仁先用水浸泡4、5个钟头，白米浸泡3十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥.

　　冬瓜汤:取冬瓜3百克(不连皮)，红枣5、6颗，姜丝少许.先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤.

　　6、每日多喝水，多上厕所，千万不可忍尿.

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　　应做适量的带氧运动中医宝典曰:「气行则血行、血行风自灭」.因此，治疗痛风，应以养气、行血及固肾为主，气血通畅，则尿酸不会积聚.例如游泳、太极.

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　　1、控制总热量:痛风患者要保持或达到理想体重，最好能使自己的体重低于理想体重10%~15%.要做到后者重点是控制每日进食的总热量，饮食总量要比正常饮食低10%左右，不可过多吃0食，也不可每餐吃得过多、过饱.

　　2、低蛋白饮食:应给予痛风患者每公体重0.4~0.5克蛋白质，每日蛋白质总量应控制在40克左右，适当限制鱼类、豆类食物的摄入量.每日1杯牛奶加2个鸡蛋或瘦猪2两即可满足其肌体对蛋白质的需要，不可过多.

　　3、限制脂肪摄入量:痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪.

　　4、以含高碳水化合物的食物为主:米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物，所以痛风患者平日饮食应以这些食物为主，以保证热量供应.

　　5、禁酒，少饮咖啡、茶、可可:酒精可诱发痛风发作并加重病情，应绝对禁止痛风患者饮酒;痛风患者在喝咖啡、茶、可可时也不可太浓、喝得太多.

　　6、保持充足的维生素B和C:维生素B和C富含于水果和蔬菜中，每日于饭后吃些柑桔、苹果，以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜，可使体内有足够的维生素B和C.

　　7、禁食含嘌呤高的食物:含嘌呤高的食物有动物内脏、鱼虾、蛤蛎、牛羊肉类及碗豆等，痛风患者要尽量少吃或不吃.痛风患者应多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、鸡蛋、面包、黄瓜、番茄等，以减少外源性嘌呤进入体内，降低血尿酸水平.

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　　这里还介绍一些痛风的食疗方:

　　(1)白茅根饮:鲜竹叶、白茅根各10克.鲜竹叶和白茅根洗净后，放入保温杯中，以沸水冲泡30分钟，代茶饮，利尿，防痛风合并症肾结石.

　　(2)玉米须饮:鲜玉米须100克.鲜玉米须加水适量，煎煮1小时滤出药汁，小火浓缩至100毫升，停火待冷，加白糖搅拌吸尽药汁，冷却后晒干压粉装瓶.每日3次，每日10克，用开水冲服.防止肾结石，具有利尿作用.

　　(3)当归独活酒:独活60克，大豆500克，当归10克，白酒1000毫升.将独活去芦头后，与当归同捣碎，置于净器中，以白酒浸泡一宿后，将大豆炒至青烟出锅，投入酒中密封，候冷，去渣备用.每日3次，每次温饮10毫升.

　　(4)独活人参酒:独活45克，白藓皮15克，羌活30克，人参20克，酒适量.将独活、羌活分别去芦头，上4味药，捣为粗末备用.每用10克药末，同水7分，酒3分，煎至7分，去渣温服.不拘时候.5)僵蚕豆淋酒:黑豆、僵蚕各250克，白酒1000毫升.将黑豆炒焦，以酒淋之，绞去渣，贮于净器中，将僵蚕也投入净器中，以酒浸泡之.经5日去渣备用.不拘时候，每次温服1小杯。