养胃佳品——籼米如何保存

发布于 2014-09-02 16:11

  籼米是很好的养胃佳品。但是说到籼米,好多人都会异口同声地回答不认识或者不知道、不了解,但是人们一般情况下肯定是吃过的。其实有心的人问一下农民朋友就知道了,籼米说白了就是大米的一种类型,但是有点区别就是,籼米的长度是所有种类的大米之中最常的。那么养胃佳品保存的注意事项是什么呢?

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  农民朋友通常会拿籼米来煮饭、熬籼米粥等等,也有的把籼米磨成粉,然后再食用,这些都是可以的。有些人虽然知道籼米,也吃过籼米,但是却不知道籼米究竟是如何保存的。那么,下面就来详细地介绍一下关于籼米保存的问题。

  籼米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存,否则大米吸水,导致霉变。

  籼米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大,对大米的质量影响极大。

  籼米不宜靠墙着地,通常要放在垫板上,这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

  籼米不宜放在炉灶旁。离热源太近,大米会发热而引起质量变化。

  籼米一般是低温储藏。采用低温储藏是籼米保鲜最有效的途径。大量实验表明,籼米表层的霉菌带菌量在20℃以下大为减少,10℃以下完全可以抑制害虫、霉菌的繁殖,籼米呼吸及酶活性也极为微弱,籼米的化学成分变化缓慢,因此可以保持大米的新鲜程度,加之低温储藏的籼米,水分可适当提高,这就有效保证了籼米的原始品质和籼米食味。

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  总之,对于以后生活中籼米的保存一定要注意上面所教授的注意事项,也可以完全按照上面教授的储存方法来保存籼米,因为上面的对籼米的储存方法是相当科学的,也都是通过实践的,所以操作起来是比较顺畅的。

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