养胃佳品——籼米如何保存

发布于 2014-09-02 16:11

　　籼米是很好的养胃佳品。但是说到籼米，好多人都会异口同声地回答不认识或者不知道、不了解，但是人们一般情况下肯定是吃过的。其实有心的人问一下农民朋友就知道了，籼米说白了就是大米的一种类型，但是有点区别就是，籼米的长度是所有种类的大米之中最常的。那么养胃佳品保存的注意事项是什么呢?

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　　农民朋友通常会拿籼米来煮饭、熬籼米粥等等，也有的把籼米磨成粉，然后再食用，这些都是可以的。有些人虽然知道籼米，也吃过籼米，但是却不知道籼米究竟是如何保存的。那么，下面就来详细地介绍一下关于籼米保存的问题。

　　籼米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。

　　籼米不宜存放在厨房内;因厨房温度高;湿度大，对大米的质量影响极大。

　　籼米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。

　　籼米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。

　　籼米一般是低温储藏。采用低温储藏是籼米保鲜最有效的途径。大量实验表明，籼米表层的霉菌带菌量在20℃以下大为减少，10℃以下完全可以抑制害虫、霉菌的繁殖，籼米呼吸及酶活性也极为微弱，籼米的化学成分变化缓慢，因此可以保持大米的新鲜程度，加之低温储藏的籼米，水分可适当提高，这就有效保证了籼米的原始品质和籼米食味。

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　　总之，对于以后生活中籼米的保存一定要注意上面所教授的注意事项，也可以完全按照上面教授的储存方法来保存籼米，因为上面的对籼米的储存方法是相当科学的，也都是通过实践的，所以操作起来是比较顺畅的。

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