外出就餐如何预防肠道传染病

发布于 2015-01-22 16:50

　　频繁在外吃快餐、参加大小聚会，最让人担心的就是卫生问题，一不小心吃到了被细菌污染的食物或用了不卫生的餐具，很有可能就会被感染各种肠道传染病，那么外出就餐或聚会时，如何才能避免“菌从口入”呢?

　　拒绝柠檬或冰块

　　一项研究报告，饭店餐厅饮料中，70%的柠檬检测显示细菌生长迹象。这些细菌包括大肠杆菌(会引发严重的食物中毒)和会引起鹅口疮的白色念珠菌。

　　冰块的风险也是很大的。检测发现，冰块里的菌落群数超过马桶水样本里的菌落群数。这可能是因为厕所安排专人打扫，而冰块机长年没有清理。

　　食物不要放在木盘上

　　虽然木头本身能抑制微生物的生长(木头能抑制真菌和细菌生长)，但木盆清洗了之后至少要等一个小时才能干透、发挥阻止细菌成倍繁殖的功效。尤其在流动量高的餐厅里，这一点更难做到。

　　假如木盘不是完全干燥的，它可能就是细菌滋生的温床。用铁制的盘子装食物最安全，铁对人身体没有什么危害，而且人还需要吸收铁，此外，陶瓷的也是可以。

　　自备环保筷

　　一些店家用消毒柜洗的筷子也不一定干净。筷子是重复使用的，很多时候为了节省时间，就不会很认真清洗筷子，就算消毒后也会有很多残留的细菌。如果长期使用这样的筷子，很容易染上消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性肠胃炎等。

　　为了环保与自身健康,外食时请尽量自备环保筷等餐具重复使用。虽然免洗筷子和塑料汤匙很方便，但尽量不要使用。一方面，很不环保;另一方面，长期使用危害健康。

　　少吃生食

　　大多数食物大多数都是要烧煮熟后才能入口的。这是因为，许多生的食物中都含有各种致病因素，如微生物、寄生虫等，食用了这些未烧熟的食物都会不同程度地损害健康。

　　吃生的肉、蛋或喝生牛奶(指未经消毒的牛奶)可能会引起食物中毒。生的肉、蛋和牛奶中常含有大量的致病菌，会导致人体的严重感染。我们日常所喝的牛奶在出厂前都经过巴式消毒，一般不会有大问题，而肉和蛋就不同了。

　　纸巾谨慎用

　　大多数高档酒店提供的餐巾纸是带有自己品牌外包装的，这样的纸巾多数手感较为柔软细腻，颜色比较白，粉尘也很少，但真正在包装上注明了生产厂家、原料规格、生产日期以及卫生标号的却不多。

　　小吃摊提供的纸巾，则是肉眼可见的质量不过关的纸巾。不合格纸巾对人体的危害是隐性的，往往会被大多数消费者忽视。不合格餐巾纸中的超标细菌和超量增白剂会在擦嘴时乘机潜入人体内，从而造成健康隐患。因此，外出就餐最好自备纸巾，尽量避免使用餐馆的劣质餐巾纸。

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