孕妇吃香菇能预防感冒吗

发布于 2014-11-04 11:43

  香菇富含香菇多糖,对提高人体免疫力、增加对疾病的抵抗力很有帮助,因此孕妇应常吃香菇,能使人精力旺盛,不易发生感冒,同时还能增强身体对流感病毒的抵抗力,预防流感。

  香菇的营养与功效

  香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”,它富含18种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸就占了7种,而且多属于L型氮基酸,活性高,易吸收。香菇中还含有30多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。香菇中含有的干扰素诱生剂能抑制病毒的繁殖。香菇中有一种“泸过性病毒体”,能作为一种抗体阻止癌细胞的生长发育,对已突变的异常细胞也具有明显的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤,可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用能增强机体免疫力。


吃香菇能预防感冒吗

  孕妇吃香菇的好处

  吃香菇有助防感冒,是因为香菇有抗病毒和增强机体抵抗力的双重作用。研究还发现,香菇中所含的蘑菇核糖核酸,能刺激人体产生和释放干扰素,而干扰素能消灭人体内的病毒,加强人体对流感病毒等的抵抗力。此外,香菇中所含的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。所以,常吃香菇既能增加营养,又能增强人体的抗病能力。

  适合孕产妇的吃法

  香菇的食用方法很多,可以单独食用,也可与鸡鸭鱼肉相配;可以通过炒、烧的方法烹调出美味的菜肴,也可通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤吃,其中最适合孕产妇的食用方法就是煲汤,不仅不会刺激胃肠道,还有利于营养物质的消化吸收。

  推荐食谱:木耳香菇汤

  材料:香菇,鲜蛤蜊汤,木耳菜,小西红柿,蛋皮,香油

  做法:取木耳菜切成片状,香菇中划十字刀,剩下的蛋皮切块,小西红柿切片备用。锅内添入鲜蛤蜊汤,水开后依次加入香菇、木耳菜、西红柿片和蛋皮。开锅后淋少许香油即可出锅,味道鲜美无比。

  吃香菇有学问

  香菇营养丰富,肉质嫩滑、风味独特,按不同季节分为冬菇、秋菇和春菇,其中以冬菇最好;按不同质地又分为花菇、厚菇和薄菇,当中以花菇最好。优质的冬菇和花菇菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆,盖边完整,色泽鲜明,气味香浓,菇柄切口粗圆,紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱,花菇菇盖少裂纹。香菇基本上是干制品,水发后才能食用。因此,泡浸和清洗香菇要注意。

  浸泡香菇不宜用冷水,因为香菇含有核酸分解酶,只有用80摄氏度的热水泡浸时,这种酶才能催化香菇中的核糖核酸,分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。

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